اللحم المفروم هو من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق اليومية، خصوصًا في شهر رمضان حيث يتواجد في معظم الوجبات ولكن ماذا لو لم تكن لديك مفرمة أو كبة؟ لا داعي للقلق! هناك طرق بسيطة وسريعة لفرم اللحوم يدويًا باستخدام أدوات متوفرة في المنزل إليك أفضل الخطوات التي يمكنك اتباعها لفرم اللحم بدون الحاجة للأجهزة الكهربائية.
استخدام سكين حاد
أول خطوة لفرم اللحم بشكل فعال هي استخدام سكين حاد تأكد من أن السكين حاد تمامًا لأنه يسهل عملية التقطيع ويمنحك نتائج أفضل قم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة قدر الإمكان، حتى يصبح من السهل فرمها يدويًا بعد ذلك إذا كانت السكين غير حادة، ستحتاج إلى بذل جهد أكبر وسيكون التقطيع أقل دقة.
تجميد اللحم لسهولة التقطيع
قبل البدء في تقطيع اللحم، يفضل أن تضعه في الفريزر لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة هذه الخطوة تجعل اللحم أكثر تماسكًا وتقلل من التصاق الألياف ببعضها البعض، مما يسهل عملية التقطيع بشكل أكثر دقة كما أنها تساعد على تقليل الشعور بالفوضى عند التعامل مع اللحم الطري.
استخدام مدقة اللحم أو المطرقة لتكسير الألياف
بعد تجميد اللحم وتقطيعه إلى قطع صغيرة، استخدم مدقة اللحم أو المطرقة لتفتيت الألياف هذه الخطوة تسهم بشكل كبير في تسريع عملية التقطيع، مما يجعل الفرم اليدوي أسهل وأكثر فعالية كما أن تكسير الألياف يعطي اللحم قوامًا ناعمًا وجميلًا عند الانتهاء من الفرم.
استغني عن الأجهزة الكهربائية مع هذه الخطوات البسيطة
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك فرم اللحم يدويًا بكل سهولة وسرعة دون الحاجة إلى مفرمة أو كبة لذا، في المرة القادمة التي تواجه فيها نقصًا في الأجهزة الكهربائية في مطبخك، يمكنك الاعتماد على هذه الطريقة المريحة والتي توفر لك نتائج ممتازة.