البيض من الأطعمة الأساسية في كل بيت ويعتبر وجبة مثالية بسبب قيمته الغذائية العالية وسهولة تحضيره، لكن هل سبق لك أن واجهت مشكلة في سلق البيض؟ هل عانيت من تشقق القشرة أو صعوبة في تقشير البيض بعد السلق؟ إذا كنت تواجه هذه المشاكل.
ما فائدة إضافة الخل إلى ماء سلق البيض؟
إضافة الخل ليست مجرد خدعة منزلية عادية بل هي تقنية فعالة لها فوائد عديدة ومنها:
- منع تشقق البيض أثناء السلق يعمل الخل على تقوية قشرة البيضة ومنعها من التشقق عند تعرضها للحرارة.
- تسهيل تقشير البيض يساعد الحمض الموجود في الخل على تكسير البروتينات التي تجعل القشرة تلتصق بالبيض، مما يجعل تقشيره أسهل وأسرع.
- التخلص من الرائحة غير المرغوبة بعض أنواع البيض قد تترك رائحة كبريتية مزعجة، لكن الخل يساعد في تقليل هذه الرائحة بفضل طبيعته الحمضية.
كيف تستخدم الخل عند سلق البيض؟
للاستفادة القصوى من هذه الطريقة اتبع الخطوات التالية:
- ضع البيض في قدر واملأه بالماء البارد حتى يغطي البيض بالكامل.
- أضف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح إلى الماء.
- ضع القدر على نار متوسطة واتركه حتى يغلي.
- بعد الغليان خفف الحرارة واترك البيض ينضج لمدة 10-12 دقيقة.
- بعد انتهاء السلق ضع البيض فورًا في ماء بارد أو ماء مع مكعبات الثلج لتسهيل التقشير.
هل يمكن استخدام أي نوع من الخل؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من الخل، سواء كان الخل الأبيض، خل التفاح، أو حتى خل العنب، فجميعها تعمل بنفس الكفاءة في تسهيل عملية السلق والتقشير.