يعتبر مخلل الخيار من أكثر المقبلات المحبوبة في العديد من المأكولات، حيث يضيف نكهة مميزة ومقرمشة للطعام يرغب الكثير في تحضير الخيار المخلل المقرمش بنكهة رائعة، لكن هل تعلم أن السر في الحصول على مخلل خيار مثالي يكمن في خطوات بسيطة وبعض المكونات السرية؟
طريقة تحضير الخيار المخلل المقرمش
لتحضير مخلل الخيار المقرمش في وقت قصير، اتبع هذه الخطوات البسيطة:
- غسل الخيار: اغسل الخيار جيداً وتخلص من الأطراف.
- التقطيع: قطّع الخيار إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
- التخليل الأولي: ضع الخيار في وعاء مع قليل من الملح، ثم اخلطه جيداً واتركه لمدة ساعة ليخرج عصيره.
- إضافة الثوم والتوابل: أضف الثوم المهروس أو المقطع إلى الخليط، ثم أضف التوابل المفضلة مثل الكمون أو القرنفل.
- إضافة الماء المغلي: امتلئ الوعاء بالماء المغلي وأضف الخل، الملح، والسكر، ثم غطيه واتركه في الثلاجة لبضعة أيام ليكتمل التخمير.
المكون السحري للحصول على القرمشة
ما يجعل مخلل الخيار أكثر قرمشة هو إضافة الثوم، الذي لا يحسن النكهة فقط، بل يعزز من عملية التخمير كما يساعد الثوم في الحفاظ على قوام الخيار المقرمش لفترة أطول، مما يجعل المخلل لذيذاً وذو طعم عميق يميزه عن المخللات الجاهزة.