البطاطس من أكثر الأطعمة التي نعتمد عليها يوميًا، لكن هل كنت تعلم أن بعض أنواعها قد تشكل خطر قاتل على حياتك؟! هناك علامات خطيرة إذا ظهرت على البطاطس، يجب عليك تجنبها تمامًا، لأنها قد تحتوي على مواد سامة تؤثر على صحتك بشكل خطير للأسف، الكثير من الناس لا يدركون هذا الخطر ويستهلكونها دون علم، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة تصل إلى التسمم! فما هي هذه العلامات التي يجب أن تحذر منها؟ وكيف يمكنك حماية نفسك وأسرتك من هذا الخطر الخفي؟ تابع معنا لتعرف الحقيقة الصادمة.
البقع الخضراء على البطاطس
عندما تتحول أجزاء من البطاطس إلى اللون الأخضر، فإن ذلك يكون بسبب تراكم مادة السولانين، ويمكن لهذه المادة أن تكون سامة إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة و اللون الأخضر ناتج عن الكلوروفيل الذي يتشكل عند تعرض البطاطس للضوء، وهو مؤشر على أن مستويات السولانين قد ارتفعت.
إنبات البطاطس
إذا بدأت البطاطس في الإنبات ظهور براعم صغيرة، فهذا يدل على زيادة نسبة السولانين، وعلى الرغم من أن بعض الناس قد يزيلون البراعم ويستخدمون البطاطس، إلا أن البطاطس التي تحتوي على براعم قد تحتوي على مستويات أعلى من السولانين، ويجب تجنب تناولها بكميات كبيرة.
رائحة غير عادية
إذا لاحظت رائحة كريهة أو غير عادية تنبعث من البطاطس، فهذا قد يكون علامة على أنها بدأت في التحلل أو الفساد، في هذه الحالة، يمكن أن تتسبب البطاطس في التسمم الغذائي، ويجب التخلص منها فورا.
قوام البطاطس الطري أو المتجعد
البطاطس التي تصبح طرية أو متجعدة هي إشارة على فقدانها للرطوبة وربما بدأت تتحلل، ويمكن أن يكون هذا التحلل مصحوبا بتراكم السموم في البطاطس.
وجود بقع عفن
العفن على البطاطس أو في داخلها قد يكون مؤشرا على نمو الفطريات، والتي يمكن أن تنتج مواد سامة مثل الأفلاتوكسينات، وهذه المواد يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة، ويجب تجنب تناول البطاطس التي تحتوي على بقع عفن.
تغير في الطعم
إذا لاحظت تغير غير طبيعي في طعم البطاطس، مثل الطعم المر، فهذا قد يكون نتيجة لزيادة نسبة السولانين، يجب التخلص من البطاطس التي تشعر بأنها ذات طعم غير مألوف أو غير طبيعي.