تعتبر السمنة البلدي من أفضل أنواع السمن المستخدم في تحضير الأطعمة والحلويات بسبب طعمها ورائحتها الرائعة ومع ارتفاع أسعار السمنة البلدي في الأسواق، إضافة إلى حالات الغش التي قد تحتوي على مواد إضافية مثل الزيت أو السمنة النباتية، بدأ العديد من ربات المنازل بالبحث عن طريقة لتحضير السمنة البلدي في المنزل ويمكنك بسهولة تحضير سمنة بلدي من كيلو واحد من الحليب سنشرح طريقة التحضير في هذا المقال.
مكونات عمل السمنة البلدي
المكونات:
- كيلو حليب كامل الدسم
- مكعبات ثلج
- ملعقة ملح
- شاش للتصفية
طريقة التحضير:
- ضع الحليب في وعاء، ثم قم بإزالة القشطة منه.
- سخّن الحليب على النار حتى يبدأ بالغليان، ثم أضف الملح.
- استمر في تقليب الحليب حتى تبدأ المياه في الانفصال عن التكتلات.
- صفي الحليب باستخدام الشاش لإزالة الماء.
- ضع التكتلات في الخلاط، وابدأ في خفقها حتى تتماسك السمنة.
- بعد الحصول على السمنة، ضعها في الثلاجة لتتجمد.
فوائد تحضير السمنة البلدي في المنزل
- من كيلو حليب واحد، يمكنك تحضير حوالي 3 كيلو سمنة.
- سمنة طبيعية خالية من المواد الحافظة أو الزيوت النباتية.
- توفر لك المال مقارنة بشرائها من السوق.
نصائح لتخزين السمنة البلدي
- احرص على تخزين السمنة في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الحرارة.
- يمكنك تقطيع السمنة إلى قطع صغيرة لتخزينها بسهولة في الفريزر.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستتمكن من تحضير سمنة بلدي طازجة في المنزل بكل سهولة وبأفضل جودة.