هل تعشقين السمك المقلي لكنك تخشين السعرات الحرارية الزائدة؟ إليك طريقة عبقرية لقلي السمك بدون زيت، مع الاحتفاظ بنفس القرمشة والطعم الشهي، وكأنك قليته بالطريقة التقليدية تماما.
طريقة قلي السمك بدون زيت
لتحضير السمك المقلي الصحي بدون زيت، عليك اتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- سمك طازج (البوري أو البلطي مثاليان لهذه الطريقة).
- عصير ليمون.
- توابل (ملح، فلفل أسود، بهارات حسب الذوق).
- دقيق (دقيق الأرز أو القمح حسب المتاح).
- ماء أو مرق خضار.
خطوات التحضير والطهي:
1. التتبيل: تبّلي السمك بعصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات، واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب النكهات.
2. التغليف: غمّسي السمك في الدقيق حتى يغطى بالكامل.
3. القلي الصحي: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وأضيفي القليل من الماء أو مرق الخضار.
4. التحمير: ضعي السمك في المقلاة واتركيه حتى يكتسب لونا ذهبيا مقرمشا، حوالي 4-5 دقائق لكل جانب.
5. التقديم: قدميه ساخنا مع شرائح الليمون والسلطة الطازجة.
نصيحة ذهبية:
استخدام مقلاة غير لاصقة والطهي على نار متوسطة سيمنع التصاق السمك ويمنحه قواما مقرمشا دون الحاجة لقطرة زيت واحدة.
باتباع هذه الطريقة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بسمك مقرمش ولذيذ دون القلق من الدهون الزائدة، وأيضا دون استخدام زيت، لذا فإن هذه الطريقة ليست فقط طريقة صحية، بل أيضا موفرة للزيت وتمنحك طعما رائعا دون الشعور بالحرمان. جربيها اليوم، وشوفي الفرق بنفسك.