كيكة الجلاش هي واحدة من الحلويات التي تجمع بين المذاق الشهي للقيم الغذائية والمكونات البسيطة، مما يجعلها خيارًا مميزًا لجميع المناسبات، وتعتمد هذه الحلوى على عجينة الجلاش وخلطها مع مكونات الكيك المعتادة لتمنحها طعماً فريداً ويمكن تحضير كيكة الجلاش بعدة طرق من خلال إضافة المكسرات، الشوكولاتة، أو الفواكه المجففة مما يجعلها مثالية لعشاق الحلويات الشرقية والغربية.
المكونات اللازمة
- عجينة جلاش مقطعة لقطع صغيرة.
- كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من جوز الهند أو المكسرات (اختياري).
- شربات بارد أو شراب العسل للتزيين.
خطوات التحضير
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، بحيث يكون جاهزًا للخبز.
- في وعاء عميق اخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- ضع الحليب الدافئ والزبدة المذابة في الخليط، وواصل الخفق حتى تتداخل المكونات تمامًا.
- امزج البيكنج بودر مع قطع الجلاش المقطعة، ثم أضفها إلى الخليط السابق وقلب برفق حتى تتجانس المكونات.
- دهن الصينية بالزبدة ثم اسكب الخليط بداخلها.
- ضع المكسرات أو جوز الهند على الوجه حسب الرغبة.
- ادخل الصينية إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا.
- بعد أن تخرج الكيكة من الفرن، اسكب عليها الشربات البارد أو شراب العسل واتركها لتتشرب جيدًا.
- قطع الكيكة إلى مربعات وقدمها دافئة أو باردة مع الشاي أو القهوة.