تعد السبانخ من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الحديد، مما يجعلها خياراً مفضلاً للكثير من الأسر المصرية ورغم أنها من الخضروات الموسمية، إلا أن تخزينها بطريقة صحيحة في الفريزر يتيح لك الاستمتاع بها طوال العام، مما يعزز من صحة الأطفال والكبار على حد سواء ونقدم لك خطوات بسيطة وسهلة لتخزين السبانخ في الفريزر دون التأثير على جودتها.
الخطوات الأساسية لتخزين السبانخ في الفريزر
- في البداية يتم غلي السبانخ في الماء الساخن لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق فقط.
- يساعد الغلي في الحفاظ على النكهة والعناصر الغذائية، ويمنع نمو البكتيريا.
- بعد الغلي يجب نقل السبانخ إلى وعاء يحتوي على ماء مثلج لتبريدها بسرعة.
- هذه العملية تساعد على إيقاف عملية الطهي وتثبيت الفيتامينات والمواد المغذية.
- بعد أن تبرد السبانخ، نقوم بتصفية الماء الزائد عنها جيداً.
- يمكن ضغطها قليلا للتخلص من أي مياه متبقية، مما يجعل تخزينها أسهل.
- إذا كانت السبانخ في أوراق كبيرة، يمكن تقطيعها إلى قطع صغيرة أو تركها على شكل أوراق، حسب احتياجاتك المستقبلية للطهي.
- بعد التقطيع يتم تقسيم السبانخ إلى حصص مناسبة وحفظها في أكياس تخزين محكمة الإغلاق.
- تأكد من ازالة الهواء من الأكياس قبل إغلاقها لضمان أفضل نتائج.
- قم بوضع الأكياس في الفريزر وتأكد من أن درجة الحرارة منخفضة.
- من الأفضل أن تكون درجة حرارة الفريزر -18 درجة مئوية أو أقل للحفاظ على جودة السبانخ.
- يمكنك تخزين السبانخ في الفريزر لمدة تصل إلى 12 شهراً دون أن تفقد طعمها أو قيمتها الغذائية.
- باتباع هذه الخطوات البسيطة يمكنك الاستمتاع بالسبانخ طوال العام دون القلق من فسادها.