فرم اللحوم في المنزل من الأساسيات التي تلعب دورًا مهمًا في تحضير العديد من الأطباق الشهية، ولكن في حال عدم وجود مفرمة أو كبة، قد يبدو الأمر معقدًا بعض الشيء، ومع ذلك توجد طرق عبقرية يمكن من خلالها فرم اللحوم بشكل مثالي باستخدام أدوات بسيطة متوفرة في المطبخ، وسواء كنت تبحث عن طريقة سريعة أو مبتكرة، سنعرض لك في هذا المقال بعض الطرق الفعّالة التي تتيح لك فرم اللحوم بسهولة وبجودة عالية من دون الحاجة للأدوات الكهربائية المتخصصة.
طريقة عبقرية لفرم اللحوم بدون مفرمة أو كبة
فرم اللحوم في المنزل من دون مفرمة أو كبة قد يبدو صعبًا، لكن هناك طرق بديلة وفعّالة يمكن تنفيذها بسهولة:
استخدام سكين حاد
- يمكنك فرم اللحم باستخدام سكين حاد بشكل يدوي.
- قطّع اللحم إلى قطع صغيرة جدًا، ثم استخدم السكين لفرمه بشكل دقيق مع مراعاة الاتجاه.
استخدام مطحنة اليد
مطحنة اليد هي أداة بسيطة تتيح لك فرم اللحم بشكل جيد، وتعمل عن طريق لف اليد لتكسير اللحم بشكل متساوٍ.
الطريقة باستخدام الخلاط الكهربائي
- استخدم الخلاط الكهربائي لفرم اللحم، ولكن تأكد من تقطيعه إلى قطع صغيرة قبل وضعه في الخلاط.
- لا تفرم كل الكمية دفعة واحدة، بل اعمل على مراحل لتجنب الإفراط في الضغط.
استخدام مدق الثوم أو الهاون
- قم بوضع قطع اللحم في الهاون واستخدم المدقة لضغطه وتفتيته إلى قطع أصغر.
- تستغرق هذه الطريقة وقتًا، لكنها فعّالة لإنتاج لحمة مفرومة ناعمة.
التبريد قبل الفرم
وضع اللحم في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة قبل الفرم يسهل عملية الفرم اليدوي أو باستخدام الأدوات البديلة.