زيت الزيتون يعتبر من أرقى وأغلى أنواع الزيوت النباتية التي تحتوي على فوائد صحية رائعة. لكن، في بعض الأحيان، قد تواجه مشكلة في التفريق بين زيت الزيتون الأصلي والزيت المغشوش، الذي قد يحتوي على إضافات ضارة أو زيوت أخرى إليك بعض الطرق البسيطة التي يمكن أن تساعدك في التميز بين الزيت الأصلي والمغشوش:
طريقة جهنمية لمعرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
1. اختبار الثلاجة:
– ضع كمية صغيرة من زيت الزيتون في وعاء ثم قم بتخزينه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
– الزيت الأصلي: سيتجمد الزيت الأصلي بشكل جزئي أو كلي بعد مرور وقت في الثلاجة بسبب احتوائه على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة.
– الزيت المغشوش: لا يتجمد الزيت المغشوش أو يتجمد ببطء، لأن بعض الزيوت المضافة إليه قد تحتوي على دهون مشبعة لا تتجمد.
2. اختبار الطعم والرائحة:
– زيت الزيتون الأصلي يتمتع برائحة مميزة وعطرة تشبه الأعشاب الطازجة.
– الزيت الأصلي: له طعم حار قليلاً عند ابتلاعه ويميل إلى أن يكون مرًا في الحنجرة.
– الزيت المغشوش: يكون طعمه خفيفًا أو مائلًا للملوحة، وقد يفتقد للطعم المميز والمرارة الخفيفة.
3. اختبار اللون:
– الزيت الأصلي عادة ما يكون لونه أخضر أو ذهبي فاتح.
– الزيت الأصلي: يكون لونه متنوعًا ويعكس درجة النضج والنوع المختلف للزيتون.
– الزيت المغشوش: يمكن أن يكون لونه مائلًا للأصفر الشفاف أو زجاجيًا.
4. اختبار الفقاعات:
– أضف بضع قطرات من زيت الزيتون في كوب ماء.