“مش هتشتالي هم الدايت!.. طريقة قلي الباذنجان بدون زيت هتعملي عشره كيلو باذنجان من غير ولا نقطة زيت!!

في عالم الطهي الحديث، يمكن الحصول على باذنجان مقرمش ولذيذ بدون استخدام الزيت، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يسعون لحياة صحية، فإذا كنت تبحثين عن طريقة مبتكرة لتجهيز الباذنجان، تابعينا.

التحضير المثالي للباذنجان

1. اختيار باذنجان صغير الحجم هو البداية المثلى، حيث يحتوي على عدد أقل من البذور مما يقلل من المذاق المر.
2. بعد غسل الباذنجان وتجفيفه، قومي بتقطيعه إلى شرائح متساوية ثم انقعيه في ماء مملح لمدة 15 دقيقة.
3. تساعد هذه الخطوة في تحسين قوام الباذنجان وتمنعه من امتصاص السوائل الزائدة أثناء الطهي.

طريقة الطهي بدون زيت

بدلاً من القلي التقليدي، استخدمي مقلاة غير لاصقة وسخنيها جيدًا.

1. ضعي شرائح الباذنجان في المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى تتحمر من جميع الجوانب، وهذا يستغرق حوالي 4 إلى 5 دقائق.
2. لإضفاء نكهة غنية، يمكن رش القليل من الماء أو المرق خلال الطهي.
3. وللحصول على قوام مقرمش، يفضل خبز الشرائح في الفرن بعد الطهي.

إضافة نكهات شهية

لتعزيز طعم الباذنجان، يمكنك تتبيله بالملح والفلفل الأسود، أو حتى الثوم المهروس، ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة مع الزبادي، أو إضافته إلى السندويشات. بهذه الطريقة، ستحصلين على باذنجان مقرمش وصحي بدون أي دهون.