كثيرًا ما نتعب من مشوار الجزار، خاصة عندما نحتاج لفرم اللحوم وتحضيرها في المنزل، لكن ماذا لو أخبرتك أن هناك طريقة عبقرية لفرم اللحوم دون الحاجة إلى مفرمة أو كبة؟ هذا ما تعلمته من جزار عراقي، الذي كشف لي عن طريقة سريعة وفعّالة لفرم اللحوم، والتي ستوفر لك الوقت والجهد.
طريقة الجزار العراقي لفرم اللحوم
بدلاً من استخدام الأدوات الكهربائية التي تأخذ وقتًا وجهدًا، يعتمد الجزار العراقي على استخدام السكين بطريقة خاصة لفرم اللحوم بشكل ناعم في وقت قصير، حيث يبدأ بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة، ثم يقوم باستخدام السكين الحاد لفرم اللحم بطريقة متتالية وسريعة على لوح التقطيع، يتم هذا بمهارة بحيث يتناثر اللحم بشكل متساوٍ، وتستمر العملية لمدة قصيرة حتى يصبح اللحم مفرومًا تمامًا.
مميزات الطريقة اليدوية لفرم اللحوم
الطريقة اليدوية لفرم اللحوم تتميز بأنها سريعة وفعّالة، كما أنها تتيح لك التحكم في درجة الفرمة، يمكنك تحكم كثافة اللحم المفروم حسب حاجتك سواء كانت ناعمة أو خشنة، مما يجعلها طريقة مثالية لأي وصفة.
كيفية تطبيق الطريقة في المنزل
لتطبيق هذه الطريقة، كل ما عليك فعله هو:
- اختيار لحم طازج وجيد.
- تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
- استخدام سكين حاد لفرم اللحم على لوح تقطيع خشبي.
- العمل بتقنية التقطيع المتتالية حتى تحصل على القوام المطلوب.
بعد معرفتك بهذه الطريقة العبقرية لفرم اللحوم، لن تحتاجين إلى مشوار الجزار بعد اليوم، جربيها وستدهشين بسرعة الفرمة وكفاءتها، ولن يعود لديكِ أي حاجة لاستخدام المفرمة أو الكبة.