يعتبر المحشي من الأكلات المفضلة لدى الجميع، لكنه يُشكل تحديًا لربات المنازل بسبب صعوبة لف ورق العنب والكرنب بطريقة متناسقة وسريعة. ومع ذلك، هناك حيلة ذكية يمكنك استخدامها للف المحشي بأسرع طريقة ممكنة باستخدام المشط!
مكونات عمل المحشي
- كيلو أرز
- صلصة طماطم
- ملح، كمون، وبهارات حسب الرغبة
- نعناع مجفف
- حزمة خضرة (شبت، بقدونس، كزبرة)
- ورق عنب أو كرنب مسلوق
طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمشط بسهولة
الخطوة 1: تجهيز خلطة المحشي
اخلطي الصلصة مع الأرز والخضرة والتوابل وقلّبي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
الخطوة 2: استخدام المشط للف المحشي بسهولة
افردي ورقة العنب أو الكرنب على سطح مستوٍ.
ضعي كمية مناسبة من خلطة الأرز في منتصف الورقة.
أمسكي المشط وضعيه على طرف الورقة البعيد، ثم اسحبيه برفق لإحكام اللف بطريقة متناسقة وسريعة.
كرري هذه الطريقة مع باقي الورق، وستنتهين من لف المحشي في أقل من 10 دقائق!
الخطوة 3: تسوية المحشي
في وعاء الطهي، ضعي المحشي بطريقة متراصة.
حضّري خليط التسوية عن طريق خلط:
- كوب ونصف من الشوربة أو المرق
- ملعقتين كبيرتين من الصلصة
- رشة من البهارات المفضلة
صبّي الخليط فوق المحشي واتركيه على نار متوسطة حتى الغليان، ثم هدئي النار حتى تمام النضج.
النتيجة؟ محشي ملفوف بطريقة احترافية في وقت قياسي!
باستخدام هذه الحيلة، يمكنك توفير الوقت والجهد أثناء تحضير المحشي، والحصول على شكل متناسق وجذاب كما في المطاعم!