تُعد كفتة الأرز من الأكلات الشعبية المفضلة لدى الكثير من الأسر، خاصة في التجمعات العائلية، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها. ولتحصلي على كفتة أرز طرية ومثالية، إليكِ الوصفة الكاملة بالمقادير والخطوات الدقيقة.
طريقة عمل كفتة الأرز المصرية في المنزل
المكونات:
- 3 أكواب من الأرز المطحون
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة
- كوب من البقدونس المفروم
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
- 2 كوب من البصل المفروم ناعم
- رأس ثوم مفروم
طريقة التحضير:
- تحضير الأرز: يُطحن الأرز جيدًا حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا تمامًا.
- خلط المكونات: في وعاء عميق، يُمزج الأرز المطحون مع اللحم المفروم، ثم تُضاف التوابل (الملح، السبع بهارات، الفلفل الأسود، الكمون، التوابل المشكلة) وتُخلط المكونات جيدًا.
- إضافة الخضرة: يُضاف البقدونس، الكزبرة، البصل، والثوم إلى الخليط، ويُعجن جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات، مما يُساعد في الحصول على عجينة كفتة متماسكة.
- تشكيل الكفتة: تُشكل العجينة إلى أصابع متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.
- القلي: تُسخن كمية مناسبة من الزيت في مقلاة عميقة، ثم تُحمر أصابع الكفتة على نار متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
- التقديم: تُقدم الكفتة ساخنة مع الأرز الأبيض، المكرونة، أو بجانب الخبز والسلطات، ويمكن إضافة صلصة الطماطم لتعزيز النكهة.