واحدة من الموضوعات التي يكثر الحديث عنها والبحث من خلال مواقع التواصل الاجتماعي العديدة ومحركات البحث العملاقة جوجل بخصوصها هي الكيفية التي يتم من خلالها إعداد بعض الوجبات التي تشتهر بشكل كبير خلال شهر رمضان مثل القطايف والتي تعود الناس على شراء العجينة الخاصة بها من الأفران أو المحلات لكننا من خلال ما يلي من فقرات من المقال سوف ننوه للطريقة التي يتم تحضيرها بها من خلال ما يلي من سطور .
مكونات عمل عجينة القطايف في المنزل
- 2 كوب دقيق منخول.
- 1/4 كوب سميد ناعم.
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 كوب ماء دافئ.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- يتم خلط ” الدقيق، السميد، السكر، البيكنج باودر، والملح” في داخل وعاء مناسب
- ثم نضيف ” الخميرة والماء الدافئ” بشكل تدريجي إلى المكونات للحصول على خليط متجانس
- ثم نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة
- ثم يتم تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة
- يم سكب مقدار من المزيج على المقلاة ونتركها حتى تتكون فقاعات على السطح ويجف الوجه العلوي
- ثم نرفع القطايف من على النار مع الحرص على وضعها على منشفة قطنية، ثم غطيها بفوطة نظيفة حتى لا تجف منك
- ثم يتم حشوها بنوع المكسرات التي ترغبين فيها من أجل أن تبدأي في تحضيرها بالهناء والشفاء .