يُعتبر اللحم المفروم من العناصر الأساسية في العديد من الأطباق اليومية، خاصة في شهر رمضان حيث يُستخدم بكثرة في تحضير العديد من الوصفات الشهية لكن ماذا إذا لم تتوفر لديك مفرمة أو كبة لا داعي للقلق، فهناك طرق بسيطة وسريعة لفرم اللحوم يدويًا باستخدام أدوات متوفرة في كل منزل في هذا المقال، سنقدم لكِ أفضل الطرق لفرم اللحم بدون الحاجة لأجهزة كهربائية مع ضمان الحصول على نتيجة مميزة.
استخدام سكين حاد لفرم اللحم
أول خطوة في عملية فرم اللحم بشكل فعال هي استخدام سكين حاد من الضروري التأكد من أن السكين حاد تمامًا لأن ذلك يسهل التقطيع ويمنحكِ نتائج دقيقة قومي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة قدر الإمكان حتى تسهل عملية الفرم اليدوي لاحقًا إذا كانت السكين غير حادة، ستحتاجين لبذل جهد أكبر، كما أن التقطيع سيكون أقل دقة.
تجميد اللحم لتسهيل التقطيع
قبل البدء في تقطيع اللحم، يفضل وضعه في الفريزر لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة هذه الخطوة تجعل اللحم أكثر تماسكًا، مما يسهل تقطيعه بشكل دقيق ويقلل من التصاق الألياف ببعضها البعض تجميد اللحم سيساعدك أيضًا على تقليل الفوضى عند التعامل مع اللحم الطري.
استخدام مدقة اللحم أو المطرقة لتفتيت الألياف
بعد تجميد اللحم وتقطيعه إلى قطع صغيرة، يمكن استخدام مدقة اللحم أو المطرقة لتكسير الألياف هذه الخطوة ضرورية لأنها تُسهل عملية الفرم اليدوي، كما أنها تساهم في جعل اللحم أكثر نعومة عند الانتهاء من الفرم باستخدام هذه الطريقة، يمكن الحصول على لحم مفروم بطريقة مثالية دون الحاجة إلى الأجهزة الكهربائية.
استغني عن الأجهزة الكهربائية
بإتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ فرم اللحم بسهولة وفعالية دون الحاجة لمفرمة أو كبة وبذلك توفرين وقتك وجهدك، بالإضافة إلى الحصول على لحم مفروم ذو قوام مثالي يناسب جميع الأطباق جربي هذه الطريقة في المرة القادمة التي تحتاجين فيها لفرم اللحم دون أجهزة كهربائية.