من منا لا يحب البطاطس المقلية المقرمشة؟ لكن المشكلة الكبرى في قلي البطاطس التقليدي هي كمية الزيت الكبيرة التي تجعلها غنية بالدهونوسعراتها الحرارية مرتفعة. لذلك، إذا كنت تبحث عن طريقة صحية وسهلة للحصول على بطاطس مقرمشة بدون زيت، فإليك هذه الوصفة السحرية التي ستبهرك بالنتيجة!
لماذا بدون زيت؟
✔ أكثر صحة: لا تحتوي على الدهون المشبعة الضارة.
✔ سعرات حرارية أقل: مثالية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.
✔ قرمشة رائعة: دون الحاجة للقلي العميق في الزيت.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة بدون زيت
المكونات
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة (اختياري)
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- القليل من الماء
طريقة التحضير
-
تقطيع البطاطس
- قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع رفيعة أو سميكة حسب رغبتك.
- ضعيها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة للتخلص من النشا الزائد، مما يساعد في الحصول على قرمشة أفضل.
-
تحضير البطاطس للقلي
- بعد النقع، صفي البطاطس جيدًا وجففيها باستخدام منشفة نظيفة أو مناديل ورقية.
- ضعي البطاطس في وعاء وأضيفي ملعقة صغيرة من النشا، وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل، فالنشا هو السر الأساسي للقرمشة.
-
إضافة التوابل
- أضيفي البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، ورشة ملح، وقلّبي جيدًا لتوزيع النكهات بالتساوي.
-
خبز البطاطس بدون زيت
-
في الفرن:
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ضعي البطاطس على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، وتأكدي من عدم تكديسها.
- اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة مع التقليب في منتصف المدة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
-