تعد الفاصوليا الخضراء من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية والمهمة في العديد من الأطباق الشهية ومع انتهاء موسم حصادها، يتساءل الكثيرون عن الطريقة المثلى لتخزينها، حتى تبقى طازجة ومحتفظة بطعمها ونكهتها المميزة طوال العام إليك الطريقة الأمثل لتخزين الفاصوليا الخضراء، مع الحفاظ على جودتها دون الحاجة إلى مواد حافظة.
خطوات تخزين الفاصوليا الخضراء
1. اختيار الفاصوليا بعناية: ابدأ باختيار الفاصوليا الخضراء الطازجة والجيدة يفضل اختيار الحبات الصغيرة القوية التي تتمتع بلون أخضر زاهي احرص على تجنب الفاصوليا التي تحتوي على بقع أو علامات فساد.
2. غسل الفاصوليا جيدًا: اغسلي الفاصوليا تحت ماء بارد لإزالة الأتربة والشوائب يفضل استخدام الماء البارد للحفاظ على نضارتها.
3. تجفيف الفاصوليا: بعد غسل الفاصوليا، ضعيها على منشفة نظيفة واتركيها لتجف تمامًا من أي ماء زائد.
4. التقطيع (اختياري): يمكنك ترك الفاصوليا كاملة أو تقطيعها حسب الرغبة في حال رغبتك في تقطيعها، من الأفضل تقليم الأطراف فقط دون تقطيعها بالكامل.
5. سلق الفاصوليا: في قدر كبير، قومي بغلي الماء مع إضافة قليل من الملح ثم أضيفي الفاصوليا إلى الماء المغلي واتركيها لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تصبح لينة قليلًا وتكتسب اللون الزاهي.
6. إيقاف عملية الطهي: فور انتهاء السلق، قومي بنقل الفاصوليا إلى وعاء يحتوي على ماء مثلج، واتركيها لمدة 5 دقائق هذه الخطوة ستساعد في تثبيت اللون والنكهة الطازجة.
7. التجفيف النهائي: بعد إخراج الفاصوليا من الماء المثلج، ضعيها على منشفة نظيفة لتجفيفها جيدًا.
8. التخزين: ضعي الفاصوليا الجافة في أكياس تخزين محكمة الإغلاق أو حاويات زجاجية يفضل استخدام أكياس الفريزر الخاصة، مع التأكد من إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء.
9. التخزين في الفريزر: ضعي الأكياس أو الحاويات في الفريزر، وبذلك ستظل الفاصوليا طازجة وجاهزة للاستخدام طوال العام.
الاستمتاع بنكهة طازجة طوال العام
باتباع هذه الطريقة البسيطة والفعّالة، يمكنكِ تخزين الفاصوليا الخضراء لفترات طويلة دون فقدان طعمها أو قيمتها الغذائية ستحصلين على طعام طازج في أي وقت، وستتمكنين من الاستمتاع بأطباقك المفضلة مع الفاصوليا الطازجة على مدار السنة جربي هذه الطريقة، واحتفظي بالفاصوليا الخضراء في أفضل حالاتها طوال العام!