زيت الزيتون هو من أغلى وأهم الزيوت الطبيعية المستخدمة في المطبخ العربي والعالمي لكن، مع تزايد حالات الغش في الأسواق، أصبح من الصعب التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش لكن، من خلال تاجر أردني قابلته مؤخرًا، اكتشفت طريقة بسيطة وفعالة لاكتشاف الزيت الأصلي في ثوانٍ معدودة باستخدام مكون واحد فقط.
سر التاجر الأردني لاكتشاف الزيت الأصلي
في أحد الأيام، تحدثت مع تاجر أردني متخصص في بيع زيت الزيتون، وأخبرني عن طريقة جهنمية للكشف عن الزيت الأصلي من المغشوش، قال لي إنه يوجد مكون واحد يمكن أن يكشف الحقيقة فورًا، وهو الثلاجة.
طريقة الثلاجة لاختبار الزيت
بكل بساطة، عند وضع زيت الزيتون في الثلاجة لمدة من 12 إلى 24 ساعة، إذا كان الزيت أصليًا، فإنه سيتماسك ويتحول إلى شبه صلب أو سميك، بسبب احتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، أما إذا بقي الزيت سائلًا، فهذا يدل على أنه مغشوش، حيث يتم خلطه مع زيوت أخرى رخيصة لا تتماسك عند درجة الحرارة المنخفضة.
فوائد هذه الطريقة البسيطة
هذه الطريقة لا تتطلب أي أدوات معقدة أو اختبارات مختبرية، فقط تحتاج إلى وضع زيت الزيتون في الثلاجة لمدة قصيرة وبهذا، يمكن للمستهلكين التحقق من جودة الزيت بسهولة وسرعة قبل استخدامه.
من خلال هذه الطريقة الجهنمية التي علمني إياها التاجر الأردني، أصبح بإمكان أي شخص التأكد من جودة زيت الزيتون الذي يشتريه في ثوانٍ، وهي طريقة بسيطة، لكنها فعّالة جدًا في كشف الزيت الأصلي والمغشوش.