إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مبتكرة لتحضير القرنبيط المقلي بدون استخدام الزيت، فإليكِ هذه الطريقة الذكية التي تمنحكِ طعمًا مقرمشًا وشهيًا دون أي دهون زائدة، مما يجعلها مثالية لمتبعي الأنظمة الصحية.
تحضير القرنبيط بطريقة صحيحة
ابدئي بغسل القرنبيط جيدًا ثم قطعيه إلى زهرات متوسطة الحجم، وبعد ذلك اسلقيه في ماء مغلي مملح مع إضافة القليل من الكمون لمدة خمس دقائق فقط، حيث تساعد هذه الخطوة في الحفاظ على قوامه دون أن يصبح طريًا أو يفقد قرمشته الطبيعية.
تحضير خليط التغليف السحري
للحصول على طبقة خارجية مقرمشة دون الحاجة للزيت، قومي بمزج كوب دقيق مع كوب ماء أو حليب، وأضيفي بيضة واحدة مع القليل من التوابل مثل الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود، ومسحوق الثوم، كما يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من النشا لمزيد من القرمشة.
طريقة القلي الصحية
بدلًا من القلي التقليدي، استخدمي الفرن أو المقلاة الهوائية، رصي الزهرات على صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا، أما إذا كنتِ تستخدمين المقلاة الهوائية، فضعيها على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة مع التقليب المستمر.
إضافة نكهة لذيذة
لجعل الطبق أكثر شهية، قدّمي القرنبيط مع صلصة الطحينة أو الزبادي بالثوم، وبهذه الطريقة ستحصلين على وجبة صحية، لذيذة، ومقرمشة دون الحاجة لاستخدام الزيت.