تعد عملية تقوير الكوسة والباذنجان من الخطوات الأساسية في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل المحشي، لكنها قد تكون متعبة وتأخذ وقتا طويلاً، لهذا السبب، نقدم لكِ اليوم طريقة عبقرية وسريعة لتقوير الكوسة والباذنجان في ثواني دون عناء، باستخدام أدوات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان بسرعة
الأدوات المطلوبة:
- مفك براغي نظيف أو قشارة بطاطس دائرية.
- شفرة سكين حادة أو ملعقة صغيرة معدنية.
- كيس بلاستيكي للمحافظة على نظافة المكان.
الطريقة السريعة لتقوير الكوسة والباذنجان:
- التحضير: اغسلي الكوسة والباذنجان جيدًا، ثم جففيهما بمنشفة نظيفة.
- قص الأطراف: قومي بقطع جزء صغير من رأس كل حبة كوسة أو باذنجان دون إزالة الكثير من القشرة.
استخدام المفك أو القشارة:
- أدخلي رأس المفك أو القشارة داخل الكوسة أو الباذنجان.
- قومي بلف الأداة بحركة دائرية مع الضغط قليلا حتى يتم استخراج اللب بسهولة.
الطريقة اليدوية السريعة:
- في حال عدم توفر الأدوات، استخدمي ملعقة صغيرة ذات حافة حادة.
- أدخلي الملعقة بزاوية وابدئي بالحفر بحركات خفيفة من الداخل للخارج حتى يتم تفريغ الحبة بسرعة.
التخلص من اللب: ضعي اللب في الكيس البلاستيكي لاستخدامه لاحقًا في إعداد الشوربات أو الحشوات الأخرى.
نصائح إضافية لنتائج مثالية:
✅ اختاري كوسة وباذنجان متوسطة الحجم، حيث يكون من السهل تقويرها دون أن تتكسر.
✅ لا تضغطي بقوة أثناء التقوير لتجنب تمزق القشرة.
✅ احرصي على تقوير الخضار حتى تبقى طبقة رقيقة من اللب، مما يساعد في طهيها بشكل مثالي دون أن تصبح رخوة.
باستخدام هذه الطريقة، ستتمكنين من تجهيز كميات كبيرة من المحشي في وقت قياسي، مما يوفر عليك الوقت والجهد.