تعتبر وجبة غداء اليوم مميزة جدا لأنها من الوصفات الأساسية على السفرة وقد يجتمع الكبار والصغار على حبها، وهى صينية الدجاج بالبطاطس بطعمها اللذيذ الشهى الذى لا يختلف عليه أثنان، وتعتبر صينية البطاطس بالدجاج هى من الوصفات السريعة التى من الممكن تقديمها بجانب طبق من الأرز والسلطة وتكون سفرة مشرفة أمام أفراد أسرتك أو فى وجود ضيوف بدون معاد.
مكونات عمل صينية الدجاج بالبطاطس
• فرخه لا يتعدى وزنها 2 كيلو.
• نصف كيلو من البصل.
• نصف كيلو من البطاطس.
• كوبان من عصير الطماطم.
•؛ كوب من المرقة.
• ربع كيلو من الفلفل الألوان.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ.
طريقة عمل صينية الدجاج بالبطاطس
أولاً: نقوم بتقطيع الدجاجة إلى أجزاء ثم نقوم بغسلها بالماء الجارى وبعد ذلك ننقعها فى طبق به ماء ودقيق مع عصير ليمونة حتى نتأكد من عدم وجود أى رائحة زفارة بها.
ثانيا نقوم بغس الخضار جيداً ختى يتخلص من أى رواسب موجودة عليه ثم نقطعه إلى شرائح صغيرة.
ثالثا: نضع حلة على النار بها ماء مغلى ثم نقوم بوضع الفراخ حتى تنضج 3/4 سوا مع القليل من الملح وبهارات الشوربة ثم نرفعها من المرقة.
رابعا: نحضر صينية ونقوم بوضع جميع الخضار فيها ثم نتبله بالبهارات والملح جيداً مع ملعقتان كبيرتان من الزيت ثم بعد ذلك نضع الفراخ على سطح الخضار ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم والمرقة ونغطى الصينية بورق الزبدة وورق فويل.
خامسا وأخيرا: تدخل الصينية فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى يتم نضج الخضار جيداً، ثم نقوم بإزالة ورق الفويل ونشغل الشواية حتى يتحمر الوجه ويأخذ لون ثم تخرج من الفرن وتقدم بالهنا.