شهر رمضان هو شهر الخيرات، ومعه يأتي عادة تحضير التمر أو البلح كجزء أساسي من الإفطار، حيث لا يخلو مائدة من طبق التمر الذي يعدّ غنيًا بالعناصر الغذائية. لكن في بعض الأحيان قد نجد صعوبة في تفصيص البلح أو التمر، خاصة إذا كانت كمية كبيرة تحتاج إلى التعامل معها. ولكن لا داعي للقلق! في هذا المقال، سأشارك معكِ طريقة جهنمية لتفصيص البلح أو التمر في وقت قصير ودون جهد كبير.
الطريقة السهلة لتفصيص البلح أو التمر
1. استخدمي الماء الساخن
من أبسط الطرق التي تضمن لكِ تفصيص التمر بسرعة وبدون جهد هي استخدام الماء الساخن.
- الخطوات:
- اغسلي التمر جيدًا لإزالة أي شوائب أو أتربة.
- قومي بنقع التمر في ماء دافئ أو ساخن (لكن ليس مغليًا) لمدة دقيقتين فقط.
- بعد النقع، ستلاحظين أن القشرة تصبح لينة والتمر ينفصل عن النواة بسهولة.
- ببساطة، يمكنكِ تفصيص التمر بسرعة من خلال الضغط برفق عليه باستخدام أصابعك أو باستخدام معلقة أو سكين.
2. استخدام جهاز التفصيص
إذا كنتِ من الأشخاص الذين يفضلون السرعة في العمل، فهناك العديد من الأدوات المتخصصة لتفصيص البلح أو التمر التي يمكن أن تسهل عليكِ المهمة. هذه الأجهزة تتيح لكِ تفصيص كمية كبيرة من التمر في دقائق معدودة.
- يُمكنكِ شراء أداة التفصيص اليدوية الخاصة بالتمر، والتي تكون مزودة بشفرات تساعد في تقسيم التمر وفصل النواة بسهولة تامة.
3. التفصيص باستخدام السكين
إذا كنتِ تفضلين الطريقة التقليدية، يمكنكِ استخدام السكين المطبخ لتفصيص التمر.
- الخطوات:
- قومي بتقشير التمر من الطرفين باستخدام السكين.
- قومي بشق التمر إلى نصفين، ثم باستخدام أصابعك أو السكين، استخرجي النواة بسهولة.
- تفصيص التمر بهذه الطريقة يأخذ وقتًا أطول قليلًا من الطريقة الأولى، ولكنه لا يزال عمليًا في حال كنتِ بحاجة لتفصيص كمية صغيرة.
4. الطريقة الاحترافية: التمر المعبأ مسبقًا
إذا كنتِ تجدين صعوبة في تفصيص التمر أو البلح، يمكنكِ أيضًا اختيار التمر المعبأ مسبقًا في السوق. هذا النوع من التمر يكون مفصصًا وجاهزًا للاستخدام، مما يوفر عليكِ الوقت والجهد.
نصائح إضافية لسهولة التفصيص:
- اختيار التمر الناضج: من الأفضل اختيار التمر الطري أو البلح الناضج لتفصيصه بسهولة، حيث يسهل التخلص من النواة في التمور الطرية مقارنة بالتمور الجافة.
- استخدمي الماء البارد في حالة ما إذا كنتِ تودين الاحتفاظ بالتمر طريًا لفترة أطول، خاصة إذا كنتِ تستخدمين التمر في الوصفات أو الحلوى.
- الاحتفاظ بالنواة: يمكن استخدام النوى في تحضير مشروبات طبيعية أو عصائر، لذا لا تتخلصي منها!