فرم اللحمة في المنزل من الأمور التي قد تشكل تحديًا عندما لا يتوفر لديك جهاز المفرمة أو الكبة. ولكن هناك عدة طرق مبتكرة وسهلة يمكنك استخدامها للحصول على لحمة مفرومة في وقت قصير وبدون الحاجة لأجهزة كهربائية.
فرم اللحمة في البيت بدون مفرمة أو كبة بطريقة مبتكرة في أقل من 10 دقائق
أبسط الطرق لفرم اللحمة في المنزل هو باستخدام السكين الحاد. ولكن السر هنا هو في تقطيع اللحمة إلى قطع صغيرة جدًا أولاً. إليك الخطوات:
- تحضير اللحمة: قم بتقطيع اللحمة إلى مكعبات صغيرة الحجم (بحجم 2 سم تقريبًا).
- التقطيع المتكرر: استخدم سكينًا حادًا لفرم المكعبات بشكل متكرر. يمكنك استخدام سكين مسطح لتسريع العملية، حيث تقوم بالضغط على اللحمة ثم تقطيعها مرارًا.
- تكرار العملية: كلما كررت التقطيع بشكل متوازي ومتعامد، ستحصل على لحمة مفرومة ناعمة.
2. استخدام الخلاط اليدوي (البلندر)
إذا كان لديك خلاط يدوي (البلندر)، يمكنك استخدامه لفرم اللحمة بطريقة مبتكرة وسريعة:
- التحضير: قطع اللحمة إلى قطع صغيرة جدًا أو حتى شرائح رفيعة لتسهيل عملية الفرمة.
- الفرم: ضع كمية صغيرة من اللحمة في وعاء الخلاط، وابدأ في خلطها باستخدام الحركة الدائرية للخلاط. يجب أن تفرم لحمة صغيرة لتجنب الضغط الكبير على الخلاط.
- التكرار: استمر في إضافة اللحمة على دفعات حتى تحصل على القوام المطلوب.
3. استخدام مطحنة القهوة
إذا كانت لديك مطحنة قهوة كهربائية أو يدوية، يمكن استخدامها بطريقة ذكية لفرم اللحمة. كل ما عليك فعله هو:
- التحضير: تأكد من تقطيع اللحمة إلى قطع صغيرة بما يكفي لدخولها في مطحنة القهوة.
- الطحن: ضع قطع اللحمة في مطحنة القهوة وابدأ في الطحن باستخدام الوضع الأقل سرعة. ستحتاج إلى طحن اللحمة على دفعات صغيرة للحصول على القوام المثالي.
4. استخدام مدقة ومهراس (هاون)
إذا لم تكن تملك أي من الأدوات السابقة، يمكنك استخدام المدقة والهاون كأداة لفرم اللحمة. على الرغم من أنها طريقة تقليدية، إلا أنها فعّالة للحصول على لحمة مفرومة بنعومة:
- التحضير: قطع اللحمة إلى قطع صغيرة وتأكد من أنها طرية وليست مجمدة.
- الفرم: ضع قطع اللحمة في الهاون وابدأ في استخدامها بشكل متكرر حتى تحصل على قوام مفروم. قد يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً، لكن النتيجة تكون مرضية.
5. استخدام ماكينة العجانة (الماكنة اليدوية)
إذا كنت تمتلك ماكينة عجانة يدوية، يمكن استخدامها أيضًا لفرم اللحمة. هذه الطريقة سهلة وسريعة إذا كنت تتقن استخدامها.