الفطير المشلتت هو أحد أطباق المخبوزات الشهيرة في المطبخ المصري، ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش، ويعتبر من الأطعمة التقليدية التي يتم تحضيرها في المناسبات الخاصة أو مع العائلة والأصدقاء، ويُعد الفطير المشلتت من الحلويات التي يمكن تناولها في أي وقت، سواء مع العسل أو الجبنة أو حتى الطحينة، وفي هذا المقال سوف نقدم لك طريقة سهلة وسريعة لتحضير الفطير المشلتت في المنزل خطوة بخطوة، لتتمكن من الاستمتاع بهذا الطبق الشهي.
طريقة عمل الفطير المشلتت
الفطير المشلتت هو أحد الأطعمة المصرية التقليدية التي تشتهر بطعمها اللذيذ والمقرمش، ولتحضيره في المنزل، إليك الطريقة خطوة بخطوة:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب زيت أو سمن.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة.
- رشة ملح.
- سمن أو زبدة لدهن العجين.
خطوات التحضير
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ترك العجينة لتتخمر: غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.
- تشكيل الفطير: بعد تخمير العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة إلى دائرة رقيقة جدًا باستخدام اليد أو الشوبك.
- دهن العجينة: دهن كل طبقة من العجينة بالسمن أو الزبدة، ثم ضعي طبقة أخرى من العجينة وكرري العملية.
- الطهي: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي الفطير في المقلاة وقومي بتسويته من الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون.
- التقديم: قدمي الفطير المشلتت ساخنًا مع العسل أو الجبنة حسب الرغبة.