في الآونة الأخيرة، أصدرت وزارة الصحة المصرية تحذيرات صارمة بشأن بعض أنواع الزيوت التي يتم تداولها في السوق، مشيرة إلى ضرورة تجنب شراء هذه الأنواع حتى لو كانت مجانية، ويعتبر زيت الطهي أحد المكونات الأساسية في كل منزل، حيث يستخدم في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق، ولكن، ما قد لا يدركه الكثيرون هو أن هناك أضرارًا صحية جسيمة مرتبطة باستخدام زيوت مغشوشة أو مقلدة.
أضرار الزيوت المستعملة
تتمثل أولى هذه الأضرار في تأثير الزيوت المستعملة على الصحة، والكثير من الأشخاص يقومون بإعادة تدوير الزيت المستعمل دون وعي بالعواقب، فبدلاً من توفير المال، يمكن أن يتسبب ذلك في مشكلات صحية خطيرة، ولهذا، من الضروري فهم الفروق بين الزيوت الأصلية والمغشوشة.
علامات الزيت الأصلي
- لتمييز الزيت الأصلي، يجب الانتباه إلى عدة خصائص، وأولاً، يتميز زيت الزيتون الأصلي برائحته المميزة ولونه الأخضر، بينما يتغير لونه إلى الأصفر عند تعرضه للضوء.
- علاوة على ذلك، يظهر الزيت الأصلي قوامًا لزجًا وطعمًا مميزًا يدوم لفترة طويلة.
كيفية التخزين
للحفاظ على جودة زيت الزيتون، ينصح بتخزينه في زجاجات زجاجية بعيدًا عن مصادر الحرارة المباشرة، والتأكد من استهلاكه خلال 24 شهرًا، وبهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بفوائده الصحية والتغلب على مخاطر الزيوت المقلدة.
تجنب الزيوت الضارة وكن حذرًا عند الشراء، فصحتك تستحق ذلك.