الأومليت من الأطباق الأساسية على مائدة الإفطار، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره. ولكن أحيانًا قد لا يكون عدد البيض المتوفر كافيًا لتحضير وجبة مشبعة للجميع. هنا تأتي الحيلة الذكية التي يعتمد عليها الكثير من الطهاة وهي إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق إلى خليط البيض والخضار، مما يساعد في مضاعفة الكمية، وجعل الأومليت أكثر هشاشة وطراوة، إلى جانب توفير قيمة غذائية إضافية.
لماذا نضيف الدقيق إلى الأومليت؟
إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق إلى البيض تمنح الأومليت قوامًا خفيفًا وهشًا، مع زيادة حجمه بطريقة طبيعية دون التأثير على النكهة. إليك بعض الفوائد الرئيسية لهذه الحيلة:
- مضاعفة حجم الأومليت
يعمل الدقيق على امتصاص جزء من السوائل داخل البيض، مما يمنح الخليط تماسكًا أفضل ويساعد في تمديد الكمية لتصبح أكثر من المعتاد. - تحسين القوام والطراوة
الدقيق يجعل الأومليت أكثر هشاشة وخفة، مما يمنع الشعور بالثقل بعد تناوله، ويضفي عليه ملمسًا أكثر نعومة بدلاً من أن يكون مطاطيًا. - وجبة مشبعة وصحية
إضافة القليل من الدقيق تساهم في زيادة الشعور بالشبع لفترة أطول، خاصة عند استخدام دقيق الشوفان أو دقيق القمح الكامل، مما يزيد من كمية الألياف في الوجبة ويجعلها أكثر توازنًا غذائيًا.
طريقة تحضير أومليت بالدقيق والخضار
المكونات:
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة دقيق (يفضل دقيق الشوفان أو القمح الكامل)
- ¼ كوب حليب (اختياري لمزيد من الطراوة)
- ½ كوب خضار مفرومة (مثل الفلفل، البصل، الطماطم، السبانخ)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زبدة للطهي
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخفقي البيض جيدًا مع الملح والفلفل حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الدقيق واستمري في الخفق حتى يذوب تمامًا في البيض.
- أضيفي الخضار المقطعة واخلطيها مع الخليط.
- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت أو الزبدة.
- اسكبي الخليط في المقلاة واتركيه ينضج لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون من الأسفل.
- قلّبي الأومليت برفق واتركيه ينضج من الجهة الأخرى لدقيقة إضافية.
- قدّميه ساخنًا مع خبز التوست أو السلطة للحصول على وجبة متكاملة.
النتيجة: إفطار مشبع ولذيذ
عند تجربة هذه الطريقة، ستلاحظين أن الأومليت أصبح أكثر هشاشة وامتلاءً، وكأنك ضاعفت كمية البيض دون الحاجة لاستخدام المزيد منه. إنها حيلة رائعة لإعداد وجبة فطور مشبعة بمكونات بسيطة ومتوفرة دائمًا في المطبخ. جربيها واستمتعي بوجبة شهية وصحية كل صباح!