النوتيلا واحدة من أكثر أنواع الشوكولاتة القابلة للدهن شعبية في العالم، لكن مع ارتفاع أسعارها، أصبح البحث عن بديل منزلي بنفس الطعم والقوام أمرًا ضروريًا. المفاجأة السارة أن صنع النوتيلا في المنزل ليس فقط ممكنًا، بل سهل جدًا، وطعمها سيكون مطابقًا للأصلية لدرجة أنك لن تستطيع التفريق بينهما!
لماذا تصنع النوتيلا في المنزل؟
- توفير المال: سعر النوتيلا الجاهزة مرتفع جدًا مقارنة بالمكونات البسيطة التي يمكن استخدامها لصنعها في المنزل.
- مكونات صحية ونظيفة: عندما تصنعها بنفسك، تتأكد من خلوها من المواد الحافظة أو الزيوت المهدرجة التي قد تكون غير صحية.
- نكهة طازجة وقابلة للتعديل: يمكنك التحكم في كمية السكر والكاكاو ونوع الشوكولاتة حسب ذوقك الشخصي.
المكونات الأساسية لصنع النوتيلا الأصلية في البيت
- 1 كوب من البندق المحمص (السر الأساسي لطعم النوتيلا الأصلي)
- ½ كوب من السكر البودرة (يمكن استبداله بالعسل أو أي مُحلي طبيعي)
- ¼ كوب من مسحوق الكاكاو الخام
- 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب (حسب الرغبة)
- ¼ كوب من الحليب الدافئ (لإعطاء القوام الكريمي)
- 2 ملاعق كبيرة من زيت البندق أو زيت نباتي محايد النكهة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا (لإضافة نكهة غنية)
- رشة ملح لتعزيز النكهة
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تحميص البندق:
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية، وضعي البندق في صينية خبز لمدة 10 دقائق حتى يتحمص جيدًا.
- بعد خروجه من الفرن، افركيه في منشفة نظيفة لإزالة القشرة بسهولة.
- تحضير عجينة البندق:
- ضعي البندق المحمص في الخلاط أو محضر الطعام، واطحنيه جيدًا حتى يتحول إلى معجون ناعم يشبه الزبدة.
- إضافة الشوكولاتة:
- ذوّبي الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي أو بالميكروويف، ثم أضيفيها إلى معجون البندق.
- خلط باقي المكونات:
- أضيفي السكر، الكاكاو، الزيت، الفانيليا، والملح، ثم اخلطي حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على القوام الكريمي الشبيه بالنوتيلا الأصلية.
- التخزين:
- احفظي النوتيلا في برطمان زجاجي نظيف، وضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
نوتيلا منزلية بنفس الطعم الأصلي
بمجرد أن تذوقها، ستدرك أنها لا تختلف عن النوتيلا الجاهزة، بل قد تكون ألذ وأخف من حيث القوام، مع نكهة بندق أقوى وطبيعية. الآن يمكنك الاستمتاع بها مع التوست، البان كيك، أو حتى تناولها بالملعقة مباشرة دون الشعور بالذنب!