ابهريهم كل يوم وصفة على سفرة رمضان… فطار أول يوم رمضان كباب حلة مع أرز بالشعرية الطريقة والخطوات بالتفصيل.. ريحة تجيب الجيران على السلم

مع حلول شهر رمضان الكريم تحرص الأسر العربية على إعداد أشهى الأطباق لتزيين موائد الإفطار، ويمثل اليوم الأول تحديًا خاصًا حيث يسعى الجميع لتحضير وجبة متكاملة وشهية، ومن بين الأطباق التقليدية اللذيذة التي يحبها الجميع، يأتي كباب الحلة مع الأرز بالشعرية كخيار رائع يجمع بين المذاق الغني والقيمة الغذائية العالية، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير كباب الحلة وأرز الشعرية بخطوات سهلة ومبسطة.

مكونات كباب الحلة

• نصف كيلو لحم بقري مقطع مكعبات.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة بهارات لحم.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 كوب ماء ساخن.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (اختياري).

طريقة تحضير كباب الحلة

1. في وعاء على نار متوسطة ضعي الزيت وسخنيه جيدًا.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لبضع ثوانٍ حتى تظهر رائحته.
4. ضعي قطع اللحم فوق البصل والثوم وقلبيها حتى تُحمر من جميع الجوانب.
5. أضيفي البهارات (الملح، الفلفل، القرفة، بهارات اللحم) وقلبي جيدًا.
6. أضيفي كوب الماء الساخن وغطّي الوعاء، واتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج تمامًا (حوالي 40 دقيقة).
7. يمكن إضافة ملعقة صلصة الطماطم قبل انتهاء الطهي بخمس دقائق للحصول على لون ومذاق أغنى.

مكونات الأرز بالشعرية

• 2 كوب أرز مصري.
• نصف كوب شعرية.
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن.
• 3 أكواب ماء ساخن.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير الأرز بالشعرية

1. في وعاء على نار متوسطة سخّني الزيت وأضيفي الشعرية، وقلّبيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
2. أضيفي الأرز المغسول والمصفى، وقلّبيه مع الشعرية لمدة دقيقتين.
3. أضيفي الماء الساخن والملح، وحرّكي المكونات برفق.
4. غطّي الوعاء واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج تمامًا (حوالي 15 دقيقة).
5. بعد النضج قلّبي الأرز برفق باستخدام شوكة ليظل هشًا وغير متلاصق.