ربما سمعت من قبل عن بعض العادات القديمة التي تبدو غريبة لكنها كانت تعتمد على مبادئ علمية مدهشة، ومن بين هذه الحيل وضع حجر مع البيض أثناء السلق، حيث كان أجدادنا يلجؤون لهذه الطريقة لضمان طهي البيض بشكل مثالي دون أن يتعرض للكسر أو التشقق.
لماذا يضاف الحجر مع البيض؟
عند غلي البيض، تتغير درجات الحرارة بسرعة، مما قد يؤدي إلى تشققه، لكن بإضافة حجر إلى الماء، يساعد ذلك في تثبيت درجة الحرارة، مما يحافظ على قشرة البيض سليمة حتى ينضج بالكامل، وبالإضافة إلى ذلك، فإن بعض أنواع الأحجار تمتلك قدرة على الاحتفاظ بالحرارة لفترة أطول، مما يجعل السلق أكثر تجانسًا ويمنع التقشر المفاجئ للقشرة.
فوائد إضافية مذهلة
إلى جانب دوره في استقرار الحرارة، فإن بعض أنواع الصخور يمكنها امتصاص المعادن الثقيلة والشوائب الموجودة في الماء، مما يجعل البيض أكثر نقاءً وصحة، وهذه الميزة تجعل الطريقة ليست مجرد تقليد قديم، بل حيلة يمكن الاستفادة منها حتى اليوم
هل ما زالت هذه الطريقة مفيدة؟
بالرغم من التطورات الحديثة في أدوات المطبخ، إلا أن هذه الطريقة ما زالت فعالة، ويمكن الاستفادة منها باستخدام أوعية تحتفظ بالحرارة لضمان سلق متساوٍ دون حدوث أي مشاكل
هذه الحيلة القديمة تثبت أن أجدادنا كانوا يمتلكون حلولًا ذكية لمشاكل المطبخ اليومية، فلماذا لا نجربها اليوم ونرى النتائج بأنفسنا؟ قد تكون الطريقة البسيطة التي تمنحك بيضًا مسلوقًا مثاليًا دون أي عناء!