طريقة هتسهل عليك عمل المحشي في دقائق… طريقة عبقرية لسلق وتقطيع الكرنب بسهولة وفي وقت قياسي.. هتوفرلك وقت كتير

يُعد الكرنب من الخضروات الأساسية في العديد من الوصفات، خاصة في فصل الشتاء، حيث يُستخدم في تحضير محشي الكرنب الشهي والمحبب لدى الكثيرين، لكن تواجه العديد من ربات البيوت صعوبة في سلقه وتقطيعه، حيث يستغرق الأمر وقتًا طويلًا ومجهودًا كبيرًا، في هذا المقال سنقدم لكِ طريقة عبقرية لسلق وتقطيع الكرنب بسهولة وفي وقت قياسي، مما سيوفر عليكِ الوقت والجهد.

الطريقة المثالية لسلق الكرنب بسرعة

تُعد عملية سلق الكرنب من الأمور التي تحتاج إلى دقة لتجنب تمزق الأوراق أو فقدان قيمتها الغذائية إليكِ خطوات بسيطة لسلقه بطريقة مثالية:

1. إزالة الجزء القاسي من الجذر: قبل وضع الكرنب في الماء المغلي قومي بإزالة الجزء الصلب في القاعدة باستخدام سكين حاد.
2. تحضير الماء المغلي: املئي وعاءً كبيرًا بالماء وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من الملح، حيث يساعد الملح على الحفاظ على لون الأوراق الأخضر الزاهي.
3. سلق الكرنب بالكامل: ضعي رأس الكرنب في الماء المغلي واتركيه لمدة 3-5 دقائق، ثم استخدمي شوكة أو ملقطًا لفصل الأوراق بسهولة دون تمزق.
4. التبريد الفوري: بعد السلق ضعي الأوراق في وعاء به ماء بارد لوقف عملية الطهي والحفاظ على قوامها الطري.

طريقة عبقرية لتقطيع الكرنب بدون مجهود

بعد سلق الكرنب، قد تواجهين مشكلة في تقطيع الأوراق بشكل متساوٍ إليكِ أسرع طريقة لتقطيعه بسهولة:

1. استخدمي المقص: بدلًا من السكين، استخدمي مقص المطبخ الحاد لتقطيع الأوراق بسرعة ودقة.
2. التقطيع على دفعات: ضعي عدة أوراق فوق بعضها ثم قومي بتقطيعها مرة واحدة، مما سيوفر عليكِ الوقت والمجهود.
3. تقنية الطي والقص: قومي بطي الورقة على نفسها أكثر من مرة ثم قطعيها، وستحصلين على شرائح متساوية بسهولة.

نصائح إضافية للحصول على أفضل نتيجة

• لا تتركي الكرنب في الماء المغلي لفترة طويلة حتى لا يصبح طريًا جدًا.
• إذا كنتِ ترغبين في تقطيعه بشكل أكثر دقة، استخدمي سكينًا مسننًا بدلًا من السكين العادي.
• لحفظ أوراق الكرنب بعد التقطيع، ضعيها في كيس بلاستيكي محكم في الثلاجة للحفاظ عليها طازجة.