شهدت الاسواق العالميه فضيحه مدويه تمثلت في قيام تاجر عراقي بالكشف عن اساليب متطوره تستخدم في غش زيت الزيتون ما اثار جدلا واسعا بين المستهلكين والخبراء، حيث تبين ان بعض التجار يقومون بخلط زيت الزيتون البكر مع زيوت نباتيه اقل جوده او اضافه ملونات ومواد كيميائيه لمنحه مظهرا طبيعيا هذا الامر دفع العديد من الجهات الرقابيه الى تشديد الاجراءات على تجاره زيت الزيتون لضمان جودته وحمايه المستهلك من عمليات الاحتيال هذه.
طرق كشف غش زيت الزيتون
يمكن التحقق من جوده زيت الزيتون باستخدام عده طرق بسيطه تساعد في كشف الغش من ابرزها اختبار التجميد حيث يوضع الزيت في الثلاجه لبضع ساعات فاذا تجمد بشكل غير متجانس او بقي سائلا فقد يكون مخلوطا بزيوت اخرى، و كما يمكن استخدام اختبار الرائحه والطعم فزيت الزيتون النقي يتميز برائحه عشبيه منعشه وطعم فاكهي خفيف مع قليل من المراره اضافه الى ذلك يمكن فحص الملمس واللون حيث يكون الزيت البكر الممتاز بلون ذهبي مائل للاخضر في حين ان الزيوت المغشوشه قد تكون ذات لون باهت او قوام غير متناسق.
كيفيه ضمان شراء زيت زيتون اصلي
لتجنب الوقوع ضحيه لعمليات الغش يفضل شراء زيت الزيتون من مصادر موثوقه تحمل شهادات جوده معتمده، و كما ينصح بتجنب العبوات البلاستيكيه الرخيصه واختيار الزيوت المعباه، و في زجاج داكن للحفاظ على خصائص الزيت الطبيعيه بالاضافه الى ذلك يمكن التحقق من معلومات الملصق مثل بلد المنشأ ونسبه الحموضه حيث يجب ان تكون اقل من ثمانيه من عشره بالمئه في الزيت البكر الممتاز، و بهذه الخطوات البسيطه يمكن ضمان الحصول على زيت زيتون اصلي وصحي دون التعرض لعمليات الغش الشائعه في الاسواق.