فكرة مش هتندم لما تعرفها… سر رهيب هيبهرك في وضع الخل مع الماء عند سلق البيض هيخلصك من كل المشاكل.. ضاع عمرك قبل ما تعرفها

سلق البيض من المهام البسيطة التي نقوم بها يوميًا، ولكن كثيرًا ما نواجه مشكلات مثل صعوبة تقشير البيض أو تشقق القشرة أثناء الطهي، هنا يأتي السر الرهيب الذي سيغير تجربتك تمامًا إضافة الخل إلى ماء السلق، هذه الحيلة البسيطة توفر لك الكثير من الجهد وتعطيك نتائج مثالية في كل مرة.

كيف يساعد الخل في سلق البيض؟

يعمل الخل على تليين قشرة البيض وتقويتها في آنٍ واحد، مما يمنعها من التشقق أثناء السلق ويسهّل تقشيرها بعد الطهي. السبب في ذلك هو أن الخل يذيب جزءًا من كربونات الكالسيوم في القشرة، مما يجعلها أقل تماسكًا ويسهل إزالة القشرة بعد السلق.

فوائد إضافة الخل إلى ماء سلق البيض

1. تسهيل التقشير: عند تقشير البيض المسلوق بعد طهيه بالخل، ستجد أن القشرة تنفصل بسهولة دون التصاق أجزاء منها بالبياض.
2. منع التشقق أثناء السلق: يعمل الخل على تقوية القشرة ويمنع تسرب البياض إلى الماء في حال حدوث شقوق صغيرة.
3. تحسين النكهة: يساعد الخل على تقليل أي رائحة كبريتية قد تصدر من البيض أثناء السلق، مما يمنحك طعمًا أنظف وأفضل.

طريقة استخدام الخل لسلق البيض

1. ضع البيض في قدر مناسب وأضف كمية كافية من الماء لتغطيته تمامًا.
2. أضف ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض لكل لتر من الماء.
3. ضع القدر على نار متوسطة حتى يبدأ الماء بالغليان.
4. بعد الغليان، اخفض الحرارة واترك البيض ينضج لمدة 9-12 دقيقة حسب درجة النضج المرغوبة.
5. بعد انتهاء السلق، انقل البيض فورًا إلى وعاء به ماء بارد لتسهيل التقشير.