يُعد محشي ورق العنب والكرنب من الأطباق الشهيرة والمحبوبة لدى الكثيرين، ولكنه يستغرق وقتًا طويلًا في التحضير، مما يشكل تحديًا للبعض، خاصة عند إعداد كميات كبيرة، ولهذا، انتشرت مؤخرًا على مواقع التواصل الاجتماعي طريقة ذكية وسهلة للف المحاشي باستخدام المشبك، والتي ساعدت العديد من السيدات على توفير الوقت والجهد، مع الحفاظ على شكل المحشي المتقن.
مميزات استخدام المشبك في لف المحشي
تعمل هذه الطريقة على تسهيل عملية لف المحشي بشكل متساوٍ وسريع، مما يجعل الأوراق ملفوفة بإحكام دون الحاجة إلى بذل مجهود كبير، وقد جربتها العديد من السيدات ووجدن أنها طريقة فعالة، خاصة لمن يعانين من صعوبة لف المحشي يدويًا أو يرغبن في تحضير كميات كبيرة في وقت أقل.
خطوات تحضير المحشي باستخدام المشبك
تحضير الحشوة
- جهزي خلطة المحشي المعتادة من الأرز، البصل، البهارات، والخضروات المفرومة، واتركيها لتبرد قليلاً قبل الاستخدام.
- اغسلي الأرز جيدًا وأضيفيه إلى الحشوة مع القليل من الزيت أو السمن حسب الرغبة.
تجهيز الأوراق
- اسلقي ورق العنب أو الكرنب في ماء مغلي مضاف إليه الكمون والملح لتعزيز النكهة.
- بعد أن تصبح الأوراق طرية، قومي بتصفيتها جيدًا حتى لا تكون زلقة أثناء اللف.
استخدام المشبك للف المحشي
- ضعي ورقة العنب أو الكرنب على سطح مستوٍ، وضعي كمية مناسبة من الحشوة في منتصفها.
- استخدمي المشبك للضغط برفق ولف الورقة بإحكام، مما يساعد في الحصول على لفافة مثالية.
- كرري العملية حتى تنتهي من الكمية المطلوبة، ثم قومي برص المحشي في القدر للطهي