للحصول على قرنبيط مقرمش ولذيذ دون الحاجة إلى الزيت، فابدئي بغسل الزهرات جيدًا ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم، وبعد ذلك اسلقيها في ماء مغلي مملح مع إضافة القليل من الكمون لمدة خمس دقائق فقط، هذه الخطوة تحافظ على قوام القرنبيط دون أن يصبح طريًا أو يفقد قرمشته الطبيعية.
سر التغليف المقرمش بدون زيت
للحصول على قرمشة مثالية، حضري خليط التغليف بمزج كوب دقيق مع كوب ماء أو حليب، أضيفي بيضة واحدة مع التوابل مثل الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود ومسحوق الثوم، ولزيادة القرمشة أضيفي ملعقة صغيرة من النشا، امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على قوام متجانس يغطي القرنبيط بشكل مثالي.
طريقة الطهي الصحية بدلًا من القلي التقليدي
بدلًا من غمر القرنبيط في الزيت، استخدمي الفرن أو المقلاة الهوائية، رصي الزهرات على صينية مدهونة بقليل جدًا من الزيت ثم اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا، أما في المقلاة الهوائية فاضبطي الحرارة على 180 درجة مئوية واتركيها لمدة 15 دقيقة مع التقليب المستمر حتى تحصلي على النتيجة المثالية.
إضافة نكهات لذيذة لطبق شهي
لجعل القرنبيط أكثر لذة، فقدميه مع صلصة الطحينة أو الزبادي بالثوم، هذه الإضافات تمنحه نكهة غنية دون إضافة سعرات حرارية زائدة، وبهذه الطريقة ستحصلين على وجبة خفيفة وصحية بقرمشة لا تقاوم.