تقوير الكوسة والباذنجان عملية بسيطة لكنها تحتاج إلى بعض الحذر والدقة للحفاظ على الشكل الخارجي للخضار سليمًا وجميلًا إليكِ طريقة عبقرية وسهلة لتقوير الكوسة والباذنجان باحترافية:
الأدوات المطلوبة:
- سكين حاد صغير.
- ملعقة صغيرة أو ملعقة تقوير خاصة (إن وجدت).
- سطح عمل نظيف.
خطوات تقوير الكوسة:
- تحضير الكوسة:
- اغسلي الكوسة جيدًا بالماء وجففيها.
- اقطعي الطرف العلوي للكوسة باستخدام سكين حاد لإنشاء فتحة صغيرة.
- التقوير:
- أدخلي ملعقة صغيرة أو ملعقة التقوير من الفتحة العلوية.
- قومي بكشط اللب الداخلي برفق مع ترك جدار سميك (حوالي 1 سم) للحفاظ على شكل الكوسة.
- تخلصي من اللب أو احتفظي به لاستخدامه في الحشوة إذا كنتِ تريدين.
- التنظيف النهائي:
- تأكدي من أن الكوسة مجوفة تمامًا من الداخل وجاهزة للحشو.
خطوات تقوير الباذنجان:
- تحضير الباذنجان:
- اغسلي الباذنجان جيدًا وجففيه.
- اقطعي الجزء العلوي من الباذنجان لإنشاء فتحة.
- التقوير:
- باستخدام ملعقة صغيرة أو ملعقة التقوير، ابدئي بكشط اللب الداخلي برفق.
- تأكدي من ترك جدار سميك (حوالي 1 سم) للحفاظ على شكل الباذنجان.
- تخلصي من اللب أو استخدميه في الحشوة إذا أردتِ.
- التنظيف النهائي:
- تأكدي من أن الباذنجان مجوف تمامًا وجاهز للحشو.