تتبقى العديد من الأكلات والأطعمة عقب أنتهاء إفطار شهر رمضان المبارك، وتقوم ربات البيوت بإستغلال الفائض من الطعام ليتم تناوله مرة أخرى بالسحور أو حتى فى فطور اليوم التالى، إلا أن العديد من الأبحاث أشارت إلى خطورة هذه العادة على صحة الأفراد.
أطعمة عليك تجنب إعادة تسخينها خلال رمضان
ومن جانبه أستعرض موقع هيلث لاين أبرز الأطعمة التى لا بد من تجنب إعادة تسخينها مرة أخرى لتناولها، والتى جاءت على النحو التالى:
- تجنب إعادة تسخين أطعمة الدجاج والذى يؤدى إلى تغيير تركيبة البروتين مما يسبب العديد من المشاكل بالهضم.
- تجنب إعادة تسخين البطاطس حيث تفقد مذاقها والمعادن الموجودة بها وقد تتسبب فى حدوث تسمم غذائى عند تخزينها بأوراق الفويل.
- قد يتسبب المشروم فى حدوث الآلام وأنتفاخات بالمعدة فى حالة تم تسخينه أكثر من مرة وتم تناوله، وذلك بسبب تغير تكوين البروتين الذى بداخله.
أطعمة قد تتحول إلى سموم فى حالة إعادة تسخينها
ومن ضمن الأكلات التى تم التحذير منها هى السبانخ، فعلى الرغم من أحتواءها على الفيتامينات والمعادن، إلا أنها ممتلئة بالنترات والتى قد تتحول مع الوقت إلى نترات ونيتروزامين سامة، مع الإشارة إلى شأن الخضروات الورقية من شأن السبانخ.
ومن ضمن الأكلات التى لا ينصح بوضعها بالميكروويف وإعادة تسخينها هى البيض، حيث قد يصبح البيض ساما مع إعادة التسخين، وأخيرًا الأرز فهو يحتوى على بعض أنواع البكتريا التى لديها القدرة على التكاثر عند تركها بدرجة حرارة الغرفة العادية، لذا لا يفضل إعادة تسخينه.