حيث أن خبز التورتيلا هو من أكثر أنواع الخبز الذى يستخدم فى السندوتشات الأمريكية السريعة مثل إضافة لها قطع الفراخ مع الخضار أو أن يتم حشوه بالجبنة وغيرهم من الحشوات التى قد تضيف إليه نكهة مميزة، وأيضاً يتميز خبز التورتيلا بأنه سهل وسريع التحضير حيث أنه من الممكن تحضير كمية كبيرة من الخبز فى أقل من نصف ساعة، ولذلك سوف نتقدم فى هذا المقال أنجح و أسهل طريقة لخبز التورتيلا فى المنزل ومن أول مرة.
مقادير عمل خبز التورتيلا
• 350 جرام من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة سكر أبيض. • ذرة ملح.
• 1/4 كوب من زيت الطعام.
ماء فاتر للعجن.
طريقة عمل خبز التورتيلا
أولاً: نحضر بولة ثم نقوم بنخل كل كمية الدقيق فى البولة حتى نتأكد من عدم وجود أى شوائب أو تكتلات به، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة المكونات الجافة وهى الملح والسكر إليها ثم نقلب حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
ثانيا: نقوم بعد ذلك بإضافة الزيت إلى الدقيق بالتدريج ثم نقوم بالعجن حتى يتشرب الدقيق كل كمية الزيت.
ثالثا: ثم نضيف الماء بالتدريج إلى خليط الدقيق ونعجن الخليط باليد حتى نحصل على عجينة لينة ومطاطية وأيضاً يسهل تشكيلها ثم نقوم بتغطيتها وتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
رابعا: وعلى سطح مستوى مرشوش بالدقيق ثم نبدأ بتقسيم العجينة إلى كور متوسطة الحجم ثم نقوم بفرد العجيمة على شكل دائرة، فى طاسة تيفال ساخنة على النار وبعد ذلك نضع الخبز حتى يأخذ لون ثم ننقله على الجانب الآخر حتى يأخذ لون من الجانبين ويستوى، ثم نقوم بحفظه فى فوطة نظيفة حتى يبقى طرى.