حيث أن الفراخ المشوية هى واحدة من أكثر الوجبات المفضلة للكبار والصغار حيث أنها تقدم بجانب طبق من الأرز البسمتى الأصفر، وأيضاً طبق سلطة وأخيرا طحينة وبذلك نكون كونا وجبة كاملة شهية يطلبها الجميع وذلك لأن الفراخ المشوية هى مناسبة أيضا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لأنها من الوجبات الصحية التى قد تتميز بسعراتها الحرارية المنخفضة، وذلك لأنها لا تحتوى على العديد من الدهون وهى تحضر بطريقة صحية، والفراخ بطريقة الحاتى هى من الأكلات المميزة التى يبحث الجميع عن سرها.
مكونات الفراخ المشوية بتتبيلة الحاتى
• فرخه وزنها لا يتعدى 2 كيلو.
• كوب من الكاتشب.
• كوب من الزبادى.
• ملعقة من العسل الأبيض.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من البابريكا.
• ملعقة من البصل البودر.
• ملعقة من الثوم البودر.
• ملعقة من الكركم.
• ملعقة من بهارات الدجاج.
• ملعقتان من زيت الطعام.
طريقة عمل الفراخ المشوية بطريقة الحاتى
أولاً؛ نقوم بتقطيع الفراخ إلى أجزاء متوسطة مع مراعاة عمل تشريحات بها حتى تنضج بسهولة، ثم بعد ذلك نقوم بغسلها بالماء والدقيق حتى نتخلص من أى زفارة موجودة بها.
ثانيا: نقوم بتجهيز التتبيلة فى بولة ثم نضيف الكاتشب والزبادى والعسل، مع البهارات ثم نضبط ملح الخلطة ثم بعد ذلك نضع الفراخ فى التتبيلة ونقوم بعمل مساج حتى تدخل التتبيلة فى كل أجزاء الفراخ ثم نقوم بتغطية البولة ونتركها طوال الليل فى الثلاجة.
ثالثا: نقوم بشوى الفراخ على الفحم، أو نشويها فى صينية ثم نغلفها بورق فويل ونضعه فى الفرن لمدة 40 دقيقة ثم نقوم بإزالة الورق من عليها ونشغل الشواية حتى تتحمر وتأخذ لون ذهبى، ثم نخرجها من الفرن ونضع بها قطعة من الفحم سريع الإشتعال ثم نغطى عليها.