في بعض الأحيان، قد نضيف كمية زائدة من الملح أثناء تحضير الطعام، مما يؤثر على الطعم ويجعله غير مستساغ، وسواء كان ذلك في الحساء، الطواجن، أو حتى الأطباق الجانبية، فإن الملح الزائد قد يعكر مذاق الوجبة بالكامل، لكن لا داعي للقلق، فهناك العديد من الطرق السهلة التي يمكنك استخدامها لتقليل أو إزالة الملوحة الزائدة دون الحاجة إلى إعادة تحضير الطعام من البداية، وفي هذا المقال، سنتناول بعض الحلول الفعّالة التي تساعدك على استعادة التوازن في طعم طعامك، وجعله لذيذًا كما ينبغي.
طرق التخلص من الملح الزائد في الأكل
في بعض الأحيان، قد نبالغ في إضافة الملح أثناء تحضير الطعام، مما يؤثر على الطعم وقد يكون غير مستحب، وإذا كنت قد أضفت ملحًا زائدًا إلى الأكل، إليك بعض الطرق البسيطة للتخلص من هذه المشكلة:
إضافة الماء
إذا كان الطبق يحتوي على مرق أو حساء، فيمكن إضافة المزيد من الماء أو المرق لتخفيف التركيز وتقليل ملوحة الطعام.
إضافة البطاطس
قطع البطاطس إلى شرائح أو مكعبات وأضفها إلى الطبق، ثم امزجها جيدًا مع الطعام واتركها لبعض الوقت، حيث تمتص البطاطس جزءً من الملح الزائد.
استخدام السكر أو العسل
يمكن إضافة قليل من السكر أو العسل لتقليل تأثير الملوحة، خاصة في الأطعمة الحارة أو التي تحتوي على طماطم.
إضافة الحمضيات
يمكن استخدام عصير الليمون أو الخل للتوازن بين حدة الملوحة، خاصة في الأطعمة الحامضية أو السلطات.
إضافة المكونات الإضافية
قم بإضافة المزيد من المكونات التي تحتوي على نكهات محايدة مثل الخضروات أو الأرز أو المعكرونة لامتصاص الملح الزائد.
استخدام اللبن أو الزبادي
في بعض الأطعمة مثل الحساء أو الصلصات، يمكن إضافة اللبن أو الزبادي لتقليل الطعم المالح.