تعتبر البطاطس المقلية من أكثر الأطعمة المحبوبة حول العالم، لكن تناولها بكثرة قد يشكل ضررًا على الصحة بسبب الدهون المشبعة والسعرات الحرارية العالية، مما يدفع الكثيرين للبحث عن بدائل صحية، واليوم، سنشاركك طريقة مبتكرة للحصول على بطاطس مقرمشة وذهبية بدون استخدام الزيت نهائيًا، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمتبعي الأنظمة الغذائية الصحية.
المكونات المطلوبة
- 2 إلى 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ملح حسب الرغبة
- توابل اختيارية: فلفل أسود، بابريكا، ثوم بودرة، زعتر مجفف
خطوات التحضير
1. تجهيز البطاطس
ابدأ بغسل البطاطس جيدًا لإزالة الأتربة، ويمكنك تقشيرها أو ترك القشرة للحصول على فوائدها الغذائية، ثم قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة أو أصابع متساوية للحصول على قرمشة أفضل.
2. النقع في الماء
ضع شرائح البطاطس في وعاء مملوء بالماء البارد لمدة 30 دقيقة على الأقل، فهذه الخطوة تساعد في التخلص من النشا الزائد، مما يعزز هشاشتها أثناء الطهي.
3. الطهي بدون زيت
باستخدام الفرن:
- سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- جفف البطاطس جيدًا، ثم ضعها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- وزع التوابل حسب الرغبة.
- اخبزها لمدة 25-30 دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت حتى تحصل على لون ذهبي متساوٍ.
باستخدام المقلاة الهوائية:
- سخن المقلاة الهوائية على 200 درجة مئوية.
- ضع البطاطس في السلة دون تكديسها.
- اطبخها لمدة 15-20 دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت للحصول على قرمشة مثالية.
التقديم
بمجرد أن تصبح البطاطس ذهبية ومقرمشة، قدمها ساخنة مع أي صلصة مفضلة لديك مثل الزبادي بالثوم أو الكاتشب الصحي، واستمتع بطبق شهي دون أي دهون زائدة.