مخلل الليمون هو من الأطعمة اللذيذة التي تضيف نكهة مميزة للأطباق المختلفة، سواء كان مع الفول، الطعمية، أو حتى على المائدة كوجبة جانبية، ويعتبر تحضيره في المنزل من الطرق الممتعة والسهلة للاستمتاع بمذاق طازج ولذيذ، ومن خلال خطوات بسيطة يمكن تحضير مخلل الليمون بنكهته الخاصة دون الحاجة لشرائه جاهزًا، وفي هذا المقال سنتعرف على الطريقة المثالية لعمل مخلل الليمون في البيت بمكونات بسيطة ومتوفرة، للحصول على طعم لذيذ يعزز من طعامك اليومي.
طريقة عمل مخلل الليمون في البيت
يمكنك تحضير مخلل الليمون في المنزل بسهولة وبمذاق رائع يناسب جميع الأطباق، باتباع هذه الخطوات:
المكونات الأساسية
- 10 ليمونات صغيرة الحجم.
- 3 ملعقة كبيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري).
- ماء دافئ.
تحضير الليمون
- اغسلي الليمونات جيدًا تحت الماء الجاري.
- قومي بتقطيع الليمون إلى أرباع مع ترك القاع متصلًا لسهولة ملء الفراغات.
ملء الليمون
- ضعي كمية من الملح داخل كل قطعة ليمون مع الضغط عليها لتسطيحها.
- يمكن إضافة بعض الثوم المهروس والكركم داخل القطع إذا رغبت في نكهة إضافية.
تحضير البرطمان
- ضعي الليمون المملح في برطمان زجاجي محكم الغلق.
- أضيفي السكر إلى البرطمان، ثم صبي الماء الدافئ حتى يغطي الليمون تمامًا.
التخليل
- أغلقي البرطمان جيدًا واتركيه في مكان دافئ لمدة 3 إلى 4 أسابيع.
- يجب رج البرطمان يوميًا لضمان توزيع الملح والماء.
التقديم
بعد فترة التخليل، يمكنك استخدام المخلل مع الأطعمة مثل الفول والطعمية أو تناوله كوجبة خفيفة.