القلقاس يحتوي على مادة سامة تسمى أكسالات الكالسيوم، وهي مادة موجودة في العديد من النباتات الأخرى أيضًا، هذه المادة يمكن أن تسبب تهيجًا في الفم والحلق إذا تم تناول القلقاس نيئًا ومع ذلك، فإن طهي القلقاس بشكل جيد يزيل هذه المادة السامة ويجعله آمنًا للأكل.
قلقاس ممكن يموت عيالك في ثواني.. صاحب محل خضروات يحذر من سم قاتل موجود في القلقاس عيالك هيموتوا في ثانيه
نصائح لتناول القلقاس بأمان:
* اشترِ القلقاس من مصادر موثوقة: تأكد من شراء القلقاس من المتاجر التي تبيع المنتجات الطازجة.
* اغسل القلقاس جيدًا: قبل طهي القلقاس، اغسله جيدًا بالماء لإزالة أي أوساخ أو بقايا.
* قم بطهي القلقاس بشكل كامل: تأكد من طهي القلقاس بشكل كامل حتى يصبح طريًا، يمكن طهي القلقاس عن طريق الغلي أو الخبز أو القلي.
* لا تأكل القلقاس نيئًا: لا تأكل القلقاس نيئًا أبدًا، لأنه قد يسبب تهيجًا في الفم والحلق.
تحذيرات:
* إذا كنت تعاني من حساسية تجاه أكسالات الكالسيوم، يجب عليك تجنب تناول القلقاس.
* إذا كنت حاملاً أو مرضعة، يجب عليك استشارة طبيبك قبل تناول القلقاس.
معلومات إضافية:
* أكسالات الكالسيوم هي مادة طبيعية موجودة في العديد من النباتات، بما في ذلك السبانخ واللفت والبقدونس.
* يمكن أن يسبب تناول كميات كبيرة من أكسالات الكالسيوم حصوات الكلى.