تعد المكرونة بالبشاميل من الأطباق الكلاسيكية التي تحظى بشعبية واسعة في مصر والوطن العربي، حيث تمتاز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي الذي يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق المأكولات المنزلية إذا كنتِ ترغبين في إعداد هذه الوصفة بمذاق مميز ينافس المطاعم، إليكِ الطريقة المثلى لتحضير المكرونة بالبشاميل الجوسي بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
المكونات الأساسية
لتحضير هذا الطبق اللذيذ، تحتاجين إلى:
500 جرام مكرونة أقلام
500 جرام لحم مفروم
نصف لتر حليب
100 جرام كريمة طهي
5 ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب بصل مفروم
نصف كيلو فلفل أخضر مفروم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بابريكا
خطوات التحضير
تحضير المكرونة
1. في قدر عميق، اغلي كمية كافية من الماء وأضيفي القليل من الملح.
2. اسلقي المكرونة حتى تصل إلى نصف النضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
تحضير خليط اللحم المفروم
1. سخني ملعقة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا، ثم أضيفي الفلفل الأخضر المفروم وواصلي التقليب حتى يذبل.
3. أضيفي اللحم المفروم إلى الخليط، ثم تبليه بالملح، الفلفل الأسود، والبابريكا، واتركيه على النار حتى ينضج تمامًا.
تحضير صوص البشاميل
1. في قدر آخر، ذوبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
2. اسكبي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط ويصبح قوامه كريميًا.
3. أضيفي كريمة الطهي والبابريكا والفلفل الأسود، وواصلي التقليب حتى يصبح الصوص متماسكًا.
التجميع والطهي
1. ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت.
2. ضعي نصف كمية المكرونة في الصينية، ثم اسكبي نصف كمية صوص البشاميل فوقها.
3. أضيفي خليط اللحم المفروم، ثم ضعي ما تبقى من المكرونة فوقه.
4. اسكبي ما تبقى من صوص البشاميل على الوجه لتغطي المكونات بالكامل.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية واتركيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة، حتى يتحمر السطح ويصبح ذهبي اللون.
طبق شهي يناسب جميع الأذواق
بهذه الطريقة، ستحصلين على مكرونة بالبشاميل غنية بالنكهة، تتمتع بقوام كريمي يجعلها لا تقاوم، يمكنكِ تقديمها كوجبة رئيسية شهية تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمائدة العائلة.