الليمون من الفواكه الأساسية في أي مطبخ، ولكن مشكلته الكبرى أنه يفسد بسرعة، مما يجعل الكثيرين يبحثون عن طرق لتخزينه لفترات طويلة دون أن يفقد لونه أو نكهته. إذا كنتِ تريدين الاحتفاظ بالليمون طازجًا لأشهر أو حتى سنوات، فإليكِ 3 طرق سحرية للحفاظ عليه بنفس الجودة والطعم وكأنه قُطِف للتو!
1. التخزين في الفريزر بطريقة مبتكرة
تجميد الليمون من أسهل الطرق للحفاظ عليه لفترة طويلة، ولكن المفتاح هو الطريقة الصحيحة لتجنب تغيّر اللون أو الطعم. إليكِ الخطوات المثالية:
- تجميد الليمون الكامل: اغسلي الليمون جيدًا وجففيه، ثم ضعيه كما هو في كيس محكم الغلق وأدخليه الفريزر. عندما تحتاجين إليه، اخرجيه واتركيه لدقائق ليذوب قليلًا، وستجدينه طازجًا كما كان!
- تجميد شرائح الليمون: قطّعي الليمون إلى شرائح، وضعيها على صينية مفروشة بورق زبدة داخل الفريزر حتى تتجمد، ثم انقليها إلى كيس محكم الغلق. هذه الطريقة رائعة لاستخدام سريع في المشروبات والوصفات.
- تجميد عصير الليمون: اعصري الليمون وصبّي العصير في قوالب مكعبات الثلج، ثم احفظيها في أكياس محكمة الإغلاق. هذه الطريقة مثالية لاستخدامه في الطبخ والعصائر دون الحاجة إلى إذابة ليمونة كاملة.
2. التخزين في برطمانات مع الماء
طريقة مذهلة لحفظ الليمون طازجًا لأشهر دون أي تغيّر في اللون أو النكهة!
- الخطوات:
- اغسلي الليمون جيدًا وجففيه تمامًا.
- ضعي الليمون في برطمان زجاجي نظيف.
- املئي البرطمان بالماء البارد حتى يغطي الليمون تمامًا.
- أغلقي البرطمان بإحكام وضعيه في الثلاجة.
- قومي بتغيير الماء كل أسبوع للحفاظ على نضارته.
هذه الطريقة تحافظ على الليمون طازجًا لشهور، وكأنه لم يُقطف بعد!
3. تخزين الليمون في الملح للحفاظ عليه لسنوات!
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة لحفظ الليمون لأطول فترة ممكنة دون الحاجة إلى التجميد أو التبريد، فإن التخليل بالملح هو الحل الأمثل.
- طريقة التحضير:
- اغسلي الليمون وقطّعيه إلى أنصاف أو أرباع دون فصله تمامًا.
- املئي الشقوق بكمية جيدة من الملح الخشن.
- ضعي الليمون في برطمان زجاجي وأضيفي المزيد من الملح.
- أغلقي البرطمان واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين، ثم احفظيه في الثلاجة.