تعتبر الفراخ المشوية على الفحم من اشهى الاطباق التي يفضلها الكثيرون حيث تتميز بنكهتها المميزة ورائحتها الشهية وتعتمد جودتها على اختيار المكونات الصحيحة والتتبيلة المناسبة التي تمنحها طعما لذيذا وقواما طري.
المكونات الاساسية للفراخ المشوية
دجاجة كاملة مغسولة جيدا ومقطعة حسب الرغبة عصير ليمون طبيعي لإضافة نكهة مميزة ملح وفلفل اسود حسب الذوق زبادي او لبن رايب لتطرية اللحم ثوم مفروم لتعزيز النكهة زيت زيتون او زيت نباتي لاضافة لمعة ونكهة خاصة.
التوابل والبهارات المستخدمة
بابريكا لتعطي لونا مميزا وطعما مدخنا كزبرة ناشفة لتعزيز النكهة كمون لمذاق متوازن زنجبيل مطحون لإضافة نكهة حارة خفيفة شطة حسب الرغبة لإضافة نكهة حارة كركم لإعطاء لون ذهبي جميل بهارات دجاج مشكلة للحصول على مذاق غني.
مكونات التتبيلة الخاصة بالفراخ المشوية
خل لتطرية اللحم وتخفيف الزفارة صلصة طماطم لإضفاء لون ونكهة شهية عسل او سكر لتعزيز الكراميل عند الشواء مستردة لمذاق اكثر قوة ماء بصل ليمنح الفراخ طراوة خاصة.
المكونات المستخدمة اثناء الشواء
فحم طبيعي للحصول على نكهة مميزة شبك شواء او اسياخ معدنية لقلب الدجاج بسهولة فرشاة لدهن التتبيلة خلال الشواء زبدة مذابة او زيت لدهن الفراخ اثناء الطهي.
نصائح للحصول على فراخ مشوية مثالية
يجب تتبيل الدجاج لمدة لا تقل عن ست ساعات للحصول على افضل نكهة يفضل شواء الفراخ على نار متوسطة لضمان نضجها جيدا يجب تقليب الدجاج باستمرار للحصول على لون متساو اثناء التقديم يمكن رش القليل من عصير الليمون لإبراز النكهة اكثر.
تعتمد الفراخ المشوية على الفحم على المكونات الطازجة والتتبيلة المتوازنة التي تمنحها مذاقا شهيا ومميزا ومع اتباع الخطوات الصحيحة والنصائح المناسبة يمكن تحضير وجبة لذيذة ومثالية تناسب جميع الاذواق.