اللحمة المفرومة تعد من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق اليومية، خاصة في شهر رمضان الذي يكثر فيه استخدام اللحم في الوجبات المختلفة ولكن في حال لم يكن لديك مفرمة أو كبة، لا داعي للقلق ويمكن بسهولة فرم اللحم يدويًا باستخدام بعض الأدوات المتاحة في منزلك وإليك طريقة سهلة وفعالة لفرم اللحم دون الحاجة للأجهزة الكهربائية.
كيف تفرم اللحم يدويًا بدون الحاجة للأجهزة الكهربائية؟
1. استخدم سكينًا حادًا للتقطيع
أول خطوة لفرم اللحم بشكل جيد هي استخدام سكين حاد وتأكد من أن السكين في حالة جيدة وحادة، لأن ذلك يسهل عملية التقطيع ويمنحك نتائج أفضل وقم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة قدر الإمكان، حتى يسهل فرمها يدويًا لاحقًا وإذا كان السكين غير حاد، ستضطر إلى بذل مجهود أكبر وقد تكون التقطيعات غير دقيقة.
2. تجميد اللحم لتحسين التقطيع
قبل أن تبدأ في تقطيع اللحم، يفضل أن تضعه في الفريزر لمدة 15 إلى 20 دقيقة وهذه الخطوة تساعد في جعل اللحم أكثر تماسكًا وتقلل من التصاق الألياف ببعضها، مما يسهل عملية التقطيع بشكل أكبر، كما أنها تمنع الفوضى عند التعامل مع اللحم الطري وتمنحك نتائج أفضل عند الفرم.
3. استخدام مدقة اللحم لتكسير الألياف
بعد تجميد اللحم وتقطيعه إلى قطع صغيرة، يمكنك استخدام مدقة اللحم أو المطرقة لتكسير الألياف ويساعد هذا في تفتيت اللحم وجعل عملية الفرم اليدوي أسهل وأكثر فعالية، كما أن تكسير الألياف يعمل على إعطاء اللحم قوامًا ناعمًا وجميلًا بعد الفرم، مما يجعله مناسبًا للاستخدام في العديد من الأطباق.
4. استغني عن الأجهزة الكهربائية مع هذه الخطوات البسيطة
باتباع هذه الخطوات السهلة، ستتمكن من فرم اللحم يدويًا بسرعة وبدون الحاجة إلى مفرمة أو كبة وبالتالي، في المرة القادمة التي تواجه فيها نقصًا في الأجهزة الكهربائية في مطبخك، يمكنك الاعتماد على هذه الطريقة المريحة التي توفر لك نتائج ممتازة، وبذلك توفر الوقت والجهد.
باستخدام هذه التقنيات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بلحم مفروم بشكل مثالي في أي وقت، حتى بدون الحاجة للأجهزة الكهربائية.