تعتبر الفاصوليا الخضراء من الخضروات التي يحبها الكثير من الأشخاص فهي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، وهي من الأطباق الأساسية من الكثير من الأطباق المميزة، يبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق لتخزين الفاصوليا الخضراء بطريقة مثالية للحفاظ على جودتها وطعمها الطازج لفترة طويلة، لذلك نستعرض معكم من خلال موقعنا الطريقة المثالية لتخزين الفاصوليا الخضراء.
طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء خطوة بخطوة
فى البداية، اختر الفاصوليا حيث تكون طازجة وجيدة وحاولي اختيار الفاصوليا الصغيرة التي تكون قاسية ولونها أخضر زاهي، مع تجنب الفاصوليا التي تحتوي على بقع أو علامات فساد، وبعد ذلك قم بغسل الفاصوليا تحت ماء الجارية من أجل إزالة الأتربة والشوائب ويفضل استخدام ماء بارد، وبعد ذلك تأتي خطوة تجفيف الفاصوليا، فقومي بوضع الفاصوليا على منشفة نظيفة لتجفيفها جيداً ثم قومي بتقطيعها أو ترك الفاصوليا كاملة حسب الرغبة ويفضل تقليم الأطراف فقط، دون تقطيعها بالكامل، ثم يتم سلق الفاصوليا في وعاء كبير، حيث تقومي بغلي الماء مع إضافة قليل من الملح مع إضافة الفاصوليا إلى الماء المغلي واتركيها لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تصبح لينة قليلاً وذلك سوف يحافظ على نكهتها طازجة ولونها زاهي.
وبعد انتهاء عملية السلق، قومي بنقل الفاصوليا بسرعة إلى وعاء يحتوي على ماء مثلج لإيقاف عملية السلق وقومي بترك الفاصوليا في الماء المثلج لمدة 5 دقائق لتثبيت اللون والطعم واخرجيها من الماء المثلج، وضعيها على منشفة نظيفة لتجفيفها جيدًا من أي ماء زائد.
تأتي خطوة التخزين حيث توضع الفاصوليا الجافة في أكياس تخزين محكمة الفلق أو حاويات زجاجية يمكن استخدام أكياس الفريزر الخاصة مع التخلص من الهواء لضمان حفظ الفاصوليا أطول فترة ممكنة وتوضع فى الفريزر لمدة تصل إلى عام كامل.