في كثير من الأحيان، نحتاج إلى فرم اللحم في المنزل ولكننا قد نواجه مشكلة عدم توفر المفرمة أو الكبة لا داعي للقلق يوجد طريقة سهلة وفعّالة لفرم اللحم يدويًا باستخدام أدوات بسيطة متوفرة في كل منزل إليكِ خطوات مبتكرة لفرم اللحم بسرعة ودقة بدون الحاجة للأجهزة الكهربائية.
استخدام سكين حاد لتقطيع اللحم
الخطوة الأولى والأهم في عملية فرم اللحم يدويًا هي استخدام سكين حادة تأكدي من أن السكين حادة بما فيه الكفاية لتقطيع اللحم بسهولة ودقة قومي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة بحجم مناسب لتسهل عملية الفرم لاحقًا في حال كانت السكين غير حادة، قد تواجهين صعوبة في تقطيع اللحم مما يزيد من الجهد المطلوب للحصول على نتيجة مرضية.
تجميد اللحم لتسهيل التقطيع
قبل أن تبدأي بتقطيع اللحم، يُفضل وضعه في الفريزر لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة هذه الخطوة تجعل اللحم أكثر تماسكًا مما يسهل تقطيعه بدقة، كما تقلل من التصاق الألياف ببعضها التجميد أيضًا يساعد على تقليل الفوضى التي قد تحدث أثناء التعامل مع اللحم الطري.
استخدام مدقة اللحم أو المطرقة لتفتيت الألياف
بعد تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، يمكنك استخدام مدقة اللحم أو المطرقة لتفتيت الألياف هذه الخطوة مهمة جدًا، حيث تساعد على جعل اللحم أكثر نعومة وتسهّل عملية الفرم اليدوي باستخدام هذه التقنية، يمكنك الحصول على لحم مفروم بقوام ممتاز يناسب جميع الأطباق.
الحصول على لحم مفروم بدون أجهزة كهربائية
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك فرم اللحم يدويًا بفعالية دون الحاجة لاستخدام المفرمة أو الكبة الكهربائية هذه الطريقة توفر لك الوقت والجهد، وتتيح لك الحصول على لحم مفروم يناسب الأطباق المتنوعة مثل الكفتة والحشوات جربيها في المرة القادمة عندما تحتاجين لفرم اللحم بدون الأجهزة الكهربائية.