يعتبر موضوع المقارنة بين السمك البلدي البلطي وسمك المزارع من المواضيع الهامة للعديد من المستهلكين حيث يعتمد الكثير على اختيار النوع الذي يتوافق مع احتياجاتهم الصحية والغذائية وذلك نظرا للفروقات التي تظهر في طرق التربية والتغذية والبيئة التي يتربى فيها كل نوع.
الفرق الحقيقي بين السمك البلدي البلطي وسمك المزارع
السمك البلدي البلطي يربى في بيئة طبيعية تتميز بتنوع الماء وتوافر العناصر الطبيعية مما يعطيه نمطا من النمو متوازن بينما يتم تربية سمك المزارع في احواض مغلقة او مزارع سمكية يتغير فيها مستوى النشاط والعوامل البيئية مما قد يؤثر على جودة اللحمة.
التغذية وجودة الغذاء
يتغذى السمك البلدي البلطي على ما يتوفر في بيئته الطبيعية من طحالب ومواد عضوية مما يمنحه طعما اصليا وقيمة غذائية عالية في حين تعتمد مزارع السمك على اغذية صناعية قد تفتقر الى بعض العناصر المفيدة وهذا ما يجعل الفرق في نكهة اللحمة واضح.
الفوائد الصحية والمخاوف
يمتاز السمك البلدي البلطي باحتوائه على نسب متوازنة من البروتين والدهون الصحية والفيتامينات كما انه خالي من المواد المضافة بينما قد يحتوي سمك المزارع على نسب مرتفعة من الدهون او المواد الحافظة بسبب ظروف التربية المكثفة وينبغي على المستهلك اختيار النوع الذي يناسب نظامه الغذائي.
يمكن القول ان الاختلاف بين السمك البلدي البلطي وسمك المزارع يعتمد بشكل اساسي على بيئة التربية والتغذية وطريقة الاصطفاء حيث يقدم كل نوع مزايا تختلف باختلاف اولويات المستهلك من حيث القيمة الغذائية والطعم الطبيعي والتكلفة.